Какие оригинальные блюда можно приготовить из гречки?

Я делаю гречку по купечески с мясом (как вариант с куриным филе или индейкой) . Мясо тушу в сметанном соусе, потом добавляю отдельно обжаренные лук и грибы и засыпаю гречку.

Шаньги из гречневой каши с творогом

Для рецепта Вам потребуются:
- каша гречневая - 250г
- творог - 250г
- масло-10г
- яйцо - 1 шт.

Приготовить кислое не сдобное тесто. Сварить вязкую кашу, добавить масло, охладить, добавить яйцо, хорошо размешать. Добавить творог. Раскатать лепешки, на середину положить подготовленную начинку, края загнуть, положить на смазанный маслом лист и запечь. Подавать горячими, со сметаной.

греча с молоком)))

Перлово-гречневая каша с уткой
Крылья и жир от одной утки (+ остов) ; по 1 ст. перловой и гречневой крупы; горсть сухих белых грибов; 3 луковицы; 1 морковь; 3 зубчика чеснока; пучок зелени (петрушка, укроп, свежий чеснок) ; соль, чёрный перец.
Из крыльев и остатков утки сварить бульон: залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить 1 луковицу и морковь, пучок зелени, готовить на малом огне 1 час. Бульон процедить, овощи и зелень выбросить. Тем временем срезанный с утки жир вместе с кожей нарезать мелкими кусочками, вытопить. Получившиеся шкварки отложить. Грибы залить 1 ст. горячей воды, накрыть крышкой, дать настояться. Перловку и гречку промыть, выложить на противень, просушить в духовке, перемешивая время от времени. На гусином жире обжарить мелко нарезанный лук и грибы до золотистости (воду из-под грибов сохранить) . Смешать крупу, лук с грибами, шкварки. Выложить на дно керамического горшка сваренные крылья и косточки с остатками мяса, сверху выложить крупяную смесь, залить водой из-под грибов, и двумя стаканами утиного бульона. Горшок плотно закрыть крышкой, поставить в духовку, готовить 1 час при температуре 150С, затем ещё 2 часа при температуре 100С. Вынуть мясо с костями, мясо отделить и вернуть в горшок. Чеснок и зелень мелко порубить, добавить в кашу, посолить, поперчить, перемешать, дать постоять под крышкой 10 минут. Подавать со сливочным маслом.

Гречка с тофу
100 г гречки, 200 мл горячей воды, 1 небольшая упаковка тофу (соевый творог) , 1 корешок имбиря, 2 дольки чеснока, 1 ч. ложка любого растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1/4 ч. ложки мускатного ореха, 1 ч. ложка сухого базилика, горсть листьев свежего базилика.
Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок продавить через чеснокодавку. В глубокую кастрюлю с тяжелым дном влить растительное масло, добавить имбирь, чеснок, мускатный орех и соевый соус. В эту ароматную смесь всыпать гречку, помешивая, прогреть слегка. Влить воду, перемешать. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 12-15 минут. В готовую гречку добавить сухой базилик, перемешать. Подавать гречку, уложив сверху несколько кусочков тофу и присыпав свежим базиликом.

Гречка по-восточному
100 г гречки, 6 шампиньонов, половина луковицы, 2-3 сухих белых гриба, 1 долька чеснока, половинка маленького перца чили, соевый соус, 1 ст. л. растительного масла, сок половины лимона, 1 ч. л. коричневого сахара, щепотка семян кардамона, немного свежей мяты, соль.
Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Растереть руками в мелкую крошку сухие грибы, мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить в кастрюлю лук, щепотку растертых грибов и небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку 12-15 минут. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками. В разогретую сковородку-вок влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, шампиньоны, сок лимона, коричневый сахар, измельченные сухие грибы и 2 ст. ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется) , перемешать и украсить листьями мяты.

голубцы сгречей и грибами

сделайте всё, как для плова, то есть морковь, лук, мясо, специи, только потом вместо риса добавьте гречку и залейте водой и тушите. очень вкусно.

Гречанники Cварить густую гречневую кашу. Отдельно отварить картофель, 1 луковицу измельчить и обжарить, Картофель натереть на крупной тёрке добавить гречку, лук, 200 грамм фарша, 1 яйцо, соль сформировать котлеты и жарить/