Посоветуйте как просто и вкусно приготовить говядину чтоб с рисом подать?

Помазать кусок майонезом, доть полежать пол часа, потом в фольгу и в духовку. Вкусно.

БЕФСТРОГАНОВ. Мясо вымыть, нарезать поперек волокон широкими полосками, отбить и нарезать соломкой длиной 4-5 см, шириной 0,5 см, пересыпать перцем, солью и мукой. На разогретой сковороде обжарить на сильном огне 5-6 минут до румяной корочки. Затем переложить мясо в сотейник. Лук измельчить, обжарить на сковороде, добавить муку, сметану, томат - пюре, бульон и дать покипеть. Полученным соусом залить мясо и тушить на слабом огне 20 минут. Подавать с рисом. Приятного аппетита! НУЖНО: 500 г говядины, 3 ст. ложки маргарина, 1,5 ст. ложки муки, 2 стакана бульона, 100 г сметаны, 2 луковицы, 1 ст. ложка томата - пюре, перец, соль.

Если это не край и не вырезка, ну там задняя часть например, лучше в духовке на медленном огне или в рукаве запечь до мягкости. Не советую делать второе из шеи, она жилистая, её лучше на фарш.

Я тоже люблю бефстроганов, но делаю его по-колхозному просто. Говядину порезать длинными тонкими ломтиками, обжарить в хорошо разогретом растительном масле, пока выпарится сок и кусочки слегка подрумянятся. Отодвинуть мясо в сторону и положить на сковороду мелко порезанный репчатый лук ( я кладу много лука - на полкило мяса 2 большие луковицы) . Обжарить, помешивая, лук. Затем добавить соль, перец по вкусу, 2-3 столовые ложки сметаны и чашку воды, закрыть крышкой и тушить примерно 1 час на маленьком огне. В конце готовки разболтать в полчашки воды 1 столовую ложку без горки муки, вылить в мясо и перемешать. Это для густоты подливы. Получается очень вкусно, хотя многое зависит от мяса.

бифстроганов

кусок говядины нарезать ломтями как для отбивных.
надсечь острым ножом сеточкой с каждой стороны, надрезая наискосок / к поверхности мяса.
посолить, поперчить. можно вместо соли полить мясо соевым соусом
оставить на полчасика
обвалять в муке и яйце-можно повторить
и обжарить на горячей сковороде
мясо получается сочным и нежным

Никак.. Говядина делаеться долго... тушить мин 40...надо было телятину покупать....

Сделать насечки на куске мяса, поджарить, чтобы корочка получилась, потом залить бульоном с таматной пастой, жареным луком чесночком (если любите можно добавить чернослив без косточек) и долго тушить, чтобы в результате мясо легко распадалось на волокна.