Как вкусно приготовить говядину.. что посоветуете, может отварить? жареная в духовке почему-то жестковата получается

Кто ЖАРИТ в духовке? Для этого используют сковороду или гриль или мангал, а не духовку. В духовке запекают или томят, даже тушить можно, но не жарить.
А часть туши то какая? Я сейчас удивлю, но мясо у коровок весьма разные свойства имеют, в зависимости от расположения. Ноги, к примеру, не надо жарить.

Предлагаю потушить, например... не?))
Гуляш не пробовали приготовить?..

тушить 2.5 часа

мясо говяжей грудинки порезать большми кубиками, обвалять в муке с солью и быстро обжарить на сковороде в растительном масле до корочки. вынуть в миску. большое количество лука пожарить в том жа масле. добавить половинки зубчиков чеснока и пожарить их тоже, пока не появится запах чеснока. в казанок или в толстостенную кастрюлю положить жареный лук с чесноком, сверху мясо, добавить воды до полу покрытия. Посолить и поперчить, поставить тушить на два часа на совсем маленький огонь, изредка переворачивать мясо. тушить под крышкой. Если надо, доливать по немножку воды. Через 2 часа залить пол стакана красного вина, добавить 2 лаврушки и пару горошин черного перца. тушить еще час. все под крышкой. изредка мешать. теперь мясо будет мягчайшим, как масло!

Так какая именно часть говядины? А то странно звучит вопрос - "говядина".

испеки в духовке на решетке. минут по 5 с каждой стороны

Варю часа 3. До мягкости. Можно и 4-5 часов.
Только соль.
Очень вкусно.

Не смейтесь! Способ известный - замочите в "Кока-коле" на два часа. Научили на конезаводе, дочь там занималась, а местные так конину для мягкости замачивали.

тушить

Потушите с черносливом

тушу в гранатовом соке (хорошем) - тогда мягкая и сочная (гуляш делаю)

Говядину нельзя пережаривать. Если нарезана ломтями - обжарить на большом огне до корочки и есть с кровью - это самый вкусный вариант. Если кусочками - на медленном огне варить минимум час-полтора, потом можно на ней и втором бульоне приготовить плов, кашу, бобовые.

Говядину до готовности довести надо уметь. Жарят обычно из вырезки (филе, бифштексы, беф-строганов) Другие блюда из других частей говядины лучше потушить. Меня выручает мультиварка .Сначала мясо обжариваю на обычной сковороде до корочки, а затем в мультиварку. Для чего обжариваю. Корочка не дает вытекать соку из куска мяса. Собственно для этого обычно делают панировку. Но с говядиной можно обойтись и без нее. Удачи!

Порежьте на кубики, замаринуйте с луком на 2 часа. Затем в глубокую сковороду или латку на сильный огонь и быстро-быстро мешать несколько минут, чтобы оно тольк сверху "схватилось". Затем заливаем горячим кипятком, делаем огонь самым маленьким, накрываем крышкой и забываем на 1,5 часа. После добавить приправы, посолить, и пусть еще потушится минут 5. Я так и дикое мясо готовлю, даже оно получается мягким и сочным.

Встречный вопрос. А как Вы пытались пожарить в духовке?

В духовке хорошо запекать "в рукаве". Часа 2 запекала кусок около 2 кг. Очень нежно и вкусно. Можно варить. Тоже хорошо

варить 40 минут в минимальном количестве воды, потом положить 2 луковицы и варить 15 минут, потом выключить, и должна постоять пол часа

О васе с васей... пардон... с васюткой.... разговаривай....

у меня коммы закончились.. друида же оранжевый забанил.. сча почиму то через день банит.. все любви добивался платоническрой.. вредный как собака.. мне 60 ему 30 и чего то лезет лезет идыот