Скажите пожалуйста!Как сделать,толстый такой омлет?Знаете как в детских садиках дают!?

Омлет как в детском саду.
Очень, очень жидкую манную кашу на молоке- 1 стакан, охладить и туда вбить яйца, сколько не жалко от 3шт. до 6шт. Посолить по вкусу. Вылить всё это в форму с высокими краями, смазанную маслом и поставить в духовку, и ждать, когда сверху образуется. плёночка-корочка.
Режешь на порционные кусочки и ...пальчики оближешь!

ОМЛЕТ
Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.
3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 20 г, масла сливочного - 3 г.

добавлять побольше яиц, и запекают в духовке

Киньте на кончике ножа соды. На разогретую сковороду вылить смесь и закрыть крышкой, поставить на самый маленький огонь, чтобы не подгорел.

сметана, сыр -в гор духовку

Побольше яиц, маленькая сковорода по обьёму.

Надо правильно собюлюсти пропорцию молока, на каждую яичную скорлупку налейте молока, потом все очень хорошо взбейте, до густой пены, постепенно прибавляя муку, как на бисквит, но муки на 3 яйца кладем примерно 3 ст. л, соды гашеной на кончике ножа, соли. Выкладываем на сковороду и в духовку разогретую, до появления золотистой корочки. Приятного апптетита!

А у меня всегда с этим проблема, никакие рецепты не помогают, хотя готовлю очень хорошо, но вот омлет.... никак

Омлет в детских садах делают из яичного порошка, куда добавлено не только сухое молоко, но и крахмал, который и дает "пышность" омлету. Но это можно сделать и в домашних условиях.
Смешать яйца с молоком в пропорции 1:1 ( меркой для молока можно использовать половинку скорлупы яйца) . При этом сначала надо добавить крахмал с молоко, а потом уже смешать его с яйцами. На 3 яйца понадобиться половина чайной ложечки крахмала. Взибть венчиком, добавить соль по вкусу и сразу жу вылить на разогретую высокую сковороду, предварительно смазаммую сливочным маслом и присыпанную мукой. Поставить сковороду в духовку, чтобы омлет подошел.
Можно в духовку не ставить, а закрыть сковороду крышкой и готовить на самом медленном огне, чтобы омлет не пригорел. Но не факт, что он получится таким же пышным как в духовке.

Вот как раз в общепите и добавляют муку позтому он и не осаживается красивый но на вку не сравнять с домашним омлетом

пол пачки майонеза, 5 яиц, соль сахар по вкусу. в форму смазаную маслом, можно в духовку или на сковороду под крышку.

чтоб омлет был пышным, можно добавить немного манки и соды конечно, все взбить хорошенько и на небольшом огне ...