Куриные желудочки, как приготовить вкусно???

куриные желудки - 500г; сметана - 200 мл; куриный бульон - 250 мл; соль, молотый черный перец - по вкусу; растительное масло для жарки
Куриные желудки промыть, удалить желтые пленочки и еще раз промыть.
Каждый желудочек разрезать на 2-3 части.
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, бросить туда желудочки и быстро обжарить до появления корочки. Затем посолить, поперчить и залить бульоном. Довести бульон до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут.
После добавить сметану, перемешать и тушить на маленьком огне еще какое-то время, пока соус не загустеет. Готовые желудочки разложить по тарелкам и подавать с любым подходящим гарниром

острая закуска из желудочков. Желудки отварить в подсоленой воде, порезать соломкой, сложить в миску. Приготовить заливку: много репч. лука порезать кольцами, морковь, порезанная соломкой, чер. и крас. молот. перец по вкусу - залить столовым уксусом. Этим маринадом залить подготовленные желудки на сутки. Потом лишнюю жидкость слить и получится прекрасная закуска!

Тушеные с картошкой в сметане:)

отварить желудочки и мелко нарезать, добавитьбаночую фасоль, тертый сыр, майонез с чесноком. Салат "оторви от миски"

500 г куриных желудков
2−3 луковицы
250 г сметаны
Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Пупки зачистить от проток, пленок и жира. Залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до мягкости около 1.5 часов. Нарезать средними кусочками, лук — полукольцами:
Обжарить лук на сливочном или растительном масле, Поперчить, Добавить желудки и обжарить, Влить сметану, посолить, добавить лавровый лист
Довести до кипения, огонь убавить, накрыть крышкой и тушить 40−50 минут, помешивая
Подавать с отварным рисом, макаронами или картофельным гарниром

Я их просто обжариваю на раст. масле до румяной корочки, потом немного водички, протушу, добавляю много лука и опять подрумянить.

А я делаю из куриных желудочков изумительный плов. Прямо в посуде, которой буду готовить, обжариваю пупочки, чтоб подрумянились (если хотите, чтоб блюдо было постное, не добавляйте растительное масло при обжаривании) , перчу, солю, затем туда же мелко-нашинкованную луковицу и сверху тертую морковку. Не перемешивая, засыпаю промытый рис, и сверху водички так, чтоб закрывала на ширину двух пальцев. Можно в рис воткнуть несколько зубчиков чеснока, не очищая его до конца, чтоб был "в рубашечке"....И на медленный-медленный огонь. По рису поймете, когда будет готов (минут 30)....Вкуснятина такая, что нет слов) И желудочки мягенькие получаются.