что можно приготовить из кусочков телятины?

жаркое, шашлык. азу.. отбивные. ростбиф,. котлеты.. и вообще все что душа пожелает

тока не пережарь!

Телятина под сметанным соусом с овощами

Для рецепта Вам потребуются:
- телятина - 750г
- сливочное масло - 125г
- репчатый лук - 2 шт.
- мясной бульон - 1.5 л
- картофель - 10 шт.
- морковь - 10 шт.
- сельдерей - 500г
- лук-сеянец - 20 шт.
- грибы - 5 шт.
- мука - 2 ст. л.
- сметана - 100 мл
- сок - с 1 лимона
- петрушка (зелень) , соль, перец - по вкусу.

Мясо вымыть, нарезать равными кусочками, посолить и обжарить в небольшом количестве сливочного масла, затем положить в мясо мелко нарезанный лук и перец. Когда лук станет золотистого цвета, залить мясо с луком мясным бульоном и варить на медленном огне до готовности.

Отдельно приготовить овощи: картофель очистить, очищенные морковь и сельдерей с помощью специального ножа нарезать кружочками, очистить лук-сеянец, очистить и тщательно промыть грибы и все сварить в подсоленной кипящей воде. С готовых овощей слить воду и положить их в мясо, дать вскипеть и оставить в теплом месте.

Отдельно разогреть оставшееся сливочное масло и поджарить в нем муку, следя, чтобы она не пожелтела, развести ее мясным бульоном и прокипятить. Готовый соус процедить на мясо с овощами, влить сметану и лимонный сок, посолить, поперчить и прокипятить 10 минут. Подавать в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки

Отличный гуляш!

Отбивные по-милански

Ингредиенты:

217 г телятины (корейка) , 1 яйцо, 20 г сыра, 10 г сахара, 12 г сливочного масла, лимон, зелень, 150 г гарнира.

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить.

2. Отдельно смешать тертый сыр с сахаром.

3. Телячьи отбивные обмакивают в яйцо, затем в смесь из сахара и сыра и обжаривают с двух сторон на хорошо разогретом масле.

4. Подавать горячие отбивные, сбрызнув соком лимона.

5. На гарнир - отварные макароны или картофель.

6. Блюдо украсить ломтиками лимона и веточками петрушки.

Жаркое делай

Гуляш, жаркое, в горшочках, шашлык, суп сварить на крайний случай

мясо в горшочках