как запечь мясо куском???

БАЛЫК - это уже приготовленное мясо. А какая часть туши?
А так - для любого куска - посоли, поперчи, оставь просолиться на ночь (необязательно, но желательно) , положи лаврушки, травок, оберни фольгой и в духовку на 1-1.5 часа. После этого сними фольгу, обмажь мясо горчицей со специями (по вкусу) и подержи его еще в духовке где-то 0.5 часа.

Нашинкуйте салом и чесноком, поставьте в разогретую духовку, завернув в фольгу. Можно в фольгу добавить приправ. Двухкилограммовый кусок будет готов через 1.5 - 2 часа. Темп - 200 град

берешь мясо, ножом протыкаешь в нем дырки и вставляешь в них чесночек, морковку, обмазываешь смесью соли и перца и в духовку на два часа минимум .в процессе поливать выделившимся соком желательно посудина чтоб была с высокими краями .

Мясо посыпаем солью, перцем и оставляем на 30 минут. Затем на мясе с помощью ножа делаем небольшие надрезы, шпигуем лавровым листом и перцем, не вынимая ножа из прорези. Кладем мясо в рукав для запекания и запекаем в духовке 1-1,5 часа. За 15 минут до конца приготовления фольгу слегка приоткрываем, чтобы балык запекся и сверху.
Перед подачей на стол режем балык небольшими кусками.

Зайдите на сайт " готовим дома. ру"

мы очень просто делали посолили, поперчили, натёрли горчицей, добавили чеснока в кармашки и запекли в фольге 2часа, получилось вкусно

Кусок мяса, примерно килограмм, натереть солью и перцем, в духовку и по очереди поливать то водичкой, то светлым пивом, пива и воды понадобиться по стакану. 1,5-2 часа готовиться, очень вкусно и без заморочек.
Этот рецепт именно для свинины!!!

Нашпиговать мясо чесноком и морковью, натереть его солью и специями. Завернуть в фольгу, положить в форму или противень, налив туда немного воды. Запекать при температуре 200-250 градусов примерно 40 минут. Приятного аппетита!

Мясо посолить поперчить и нашпиговать чесночком, Затем заворачиваем в фольгу и кладем на противень. Ставим в духовку часа на полтора. Затем достать и приоткрыть верх фольги, чтобы сверху образовалась золотистая корочка. Иопять в духовку минут на 30-40 . И, когда уже вас от запаха с кухни не выгнать будет--вынимайте и слегка остудив нарезайте. Ничего поливать не надо в процессе жарки, так как мясо туда надо ложить с прослойками жира, но небольшими. Просто и мороки мало . НАШПИГОВАЛ - ЗАВЕРНУЛ И ДУХОВКУ

1 кусок мяса (около 1 кг) , 50 г сливочного масла, лавровый лист, перец горошком, соль, чеснок по вкусу, 8—10 картофелин, 3—4луковицы, зелень петрушки или укропа, 1/2 стакана воды.

Кусок мяса обмыть и, не обсушивая, уложить на противень. Сделать в мясе проколы ножом и в них вставить кусочки чеснока, горошины перца. Обсыпать мясо солью, истертым лавровым листом, полить растопленным маслом. Вылить на противень 1/2 стакана горячей воды и поставить в разогретую духовку. После того как мясо зарумянится, положить на противень очищенный картофель и луковицы и поливать все соком, который выделяется при запекании. Подать посыпав зеленью.

Мясо натирайте специями: соль, перец, чеснок и что еще нравится. Я оставляю на ночь. На следующий день заворачивайте в фольгу, на противень и в духовку, температура 180. Через час фольгу приоткрываю, мясо переворачиваю, поливаю соком и еще на час, но фольгу уже не закрываю. Потом на блюдо, и уже по вашему желанию, либо горячее, либо холодное. Мы едим холодное.
На противень воды налитьнадо.

В фальге