Как вкусно приготовить индейку , подскажите

готовлю целиком в духовке:
1) держу в маринаде 12 ч. (на 1 л холодной воды 1.5 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара)
2) обмазываю смесью майонеза, красного перца и трав по вкусу (люблю базилик)
3) фарширую черносливом с нарезанными яблоками и зашиваю
4) делаю надрезы по мясистым частям для кусочков чеснока
5) на смазанный маслом противень и в духовку на 2-3 ч. при 170 град в зав-ти от размера и возраста птицы.
можно подлить полкружечки водички за полчаса до готовности

СОВЕТУЮ.. .

Филе индейки, запеченное в слоеном тесте

Филе индейки 0,5 кг, помидоры 0,5 кг, 1 луковица, 200 г шампиньонов, готовое тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка, растительное масло, майонез.

Шампиньоны в течение 10 минут обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком, затем туда же положить мелко нарезанное филе индейки и тушить до полуготовности. Полученную массу выложить в миску, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Каждый кусок слоёного теста разрезать на 4 квадратика. Внутрь каждого квадратика положить приготовленную массу и защепить слоёное тесто с четырех сторон таким образом, чтобы сверху остался небольшой просвет. В разогретую до 200-230 градусов духовку поставить полученные полуфабрикаты и выпекать 15-20 минут до готовности. Подавать в горячем виде, украсив зеленью. Особенно эффектно данное блюдо смотрится, если воткнуть в каждую порцию маленькую горящую свечку.

Индейка, запеченная в духовке, с медом
- индейка - 1 шт.
- мед - 100-200г
- майоран (зелень сухая) - 1 ст. л.
- мускатный орех (измельченный) - на кончике ножа
- соль, перец черный (молотый) - по вкусу.

Тушку индейки разделать, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, посыпать сверху майораном и мускатным орехом, обмазать сверху медом и запечь на противне в духовке.

Кусочки индейки в панировке
Ингредиенты

черный перец, соль
филе индейки (красное или белое) , 1 уп.
горчица сладкая, 2 ст. л.
панировочные сухари или хлебные крошки, 25 г.
кукурузная мука, 2 ст. л.
сушеная петрушка, 1 ст. л.
мелко рубленный чеснок, 1 зубчик
оливковое масло
Способ приготовления

1.Смешать в небольшой посуде сухари, муку, петрушку, чеснок и перец.
2. Нарезать филе полосками или небольшими кусочками, хорошо просолить и промазать горчицей каждый кусок. Обвалять в панировке в п. 1
3. Положить на смазанный противень, сбрызнуть оливковым маслом, отправить в духовку 180 градусов 35 минут

Подавать с рисом или картофелем

1 кг индейки (у меня бедра)
8-10шт. кртофеля
300 г шампиньонов
3 зубчика чеснока
100 г сыра
5 ст. ложек сметаны
з ст. ложки майонеза
1 ч. ложка кетчупапорезать на небольшие кусочки индейку и потушить ее в сковороде со специями мин. 10
в это время отварить грибы, зтем порезать их, обжарить на слив. масле. посолить, поперчить, добавить мелко порезаный чеснок, сметану, майонез, кетчуп натертый сыр. получается вкуснейший соус!
порезать картофель на небольшие кусочки, добавить его к мясу, затем добавить наш соус, все хорошенько перемешть
разложить индейку с картошкой по горшочкам и залить их бульоном (я развела кубик в кипятке)
поставить горшочки в! холодную духовку, иначе они могут потрескаться! , на 1 час при тем-ре 200 г.
подавать со сметанкой и зеленью!! ! я еще посыпала пармезаном!