Рыбные котлеты . С какой рыбы лучше!?

Я считаю нужно готовить их тех сортов рыбы какая больше нравится!
Только не готовьте из бабули, как тут девушка посоветовала)))

Я люблю из щуки.

однозначно из щуки!

щука, треска, судак

с самой дешовой.

из трески очень вкусные котлетки))) вот покушала недавно)))

с щуки

При выборе рыбы для котлет, остановите свое внимание на сухих видах рыб: судак, щука, треска, горбуша. Не хотите разделывать рыбу, вынимать косточки? Попробуйте приготовить из рыбного филе, выбирайте филе сухой заморозки это когда нет льда сверху, оно немного дороже, зато ваш будущий фарш не развалится из за обилия воды.

Если вы часто любите готовить рыбные котлеты, то замечали специфический запах котлет, его возникновение говорит о том, какую рыбу вы используете. Речная рыба, особенно мелкая дает такой запах и поэтому готовить лучше из горбуши, судачка и трески. Чтобы немного отбить запах рыбы у котлет, можно перед прокручиванием побрызгать рыбу лимонным соком, а можно отбить запах добавив немного специй по вашему вукусу.

Вы думаете, что в котлеты добавляют только мясо рыбы? В составе рыбных котлет в качестве дополнения можно добавлять: мясо кальмаров, картофель, хлеб, яйца, сало, мясо жирных сортов рыб и. т. д. Для проверки попробуйте добавить в фарш рыбных котлет вареные и прокрученные через мясорубку кальмары, вкус будет совсем не похожим на обычные повседневные котлеты!
Если добавляете кальмары в фарш пропорции такие: на 1 кг фарша 4 кальмара.

Можно добавить в фарш обычного сала и котлеты удивят вас своим нежным вкусом, они будут сочные, жирные как из обычного мяса. Если сало вам не по вкусу, попробуйте в место него положить масло сливочное, предварительно выдержав его при комнатной температуре до мягкой консистенции.
Вымешивать фарш нужно тщательно, чтобы избежать неоднородностей.

Тресковых пород. Пикша, минтай, гренадер.
Оч. вкусно такой рецепт:
Филе порезать, 2-3 ст. л сметаны, 1-2 яйца, мука, лук, приправы.
Перемешать, выкладывать ложкой и жарить.

Из щуки очень даже ничего...

Очень вкусные из щуки, туда лука, свиное сало прокрутить, соль перец. Обвалять в муке и поджарить.

Мне кажется из белой нежели из красной

горбуша

я делала из кильки))) а вообще какая рыба нравиться. такую и делайте. Единственное надо брать не сухую рыбку

Мне нравитсяс трески, с семги тоже ничего, но не то.

я с бабулей делала из краснорерки. ОЧЕНЬ ХОРОШО получается

С трески.

Лещ, толсотолоб. Из рыбы у которой белое мясо.

Из любой не слишком жирной рыбы, но обязательно потрите туда немного сыра - это совершенно отобьёт неприятный рыбный привкус