как приготовить мясо в фольге? мясо надо на кусочки резать или целым куском завернуть в фольгу?

ЛИЧНО Я делал цельным куском посыпав все это дело солью и специями ...и масла добавил, кусок был, где-то на килограмм ...время заняло порядка 1.5-2 часа ...делал без рецепта, на глаз, а так думаю рецептов море ))))

целый кусок! в этом то вся и прелесть этого блюда, что сочное, весь сок на месте

Я целым куском делаю, так вкуснее, нашпигую чесноком, морковкой...

Мясо лучше запекать целым куском, можно сделать прорези и в них положить дольки помидор и сыр (грибы), посолить, поперчить и завернуть в фольгу.
Для мягкости и пикантности мясо можно смазать горчицей с добавлением майонеза.

Целый кусок нашпиговать чесноком, натереть солью и перцем обложить луком и завернуть в фольгу, никаких уксусов и майонезов, иначе испортите . Запекать два часа.

Лучше целым куском, сочнее будет. Нашпигуйте перед этим мясо чесночком, морковкой, посыпьте перчиком.

Я покупаю свиную шейку. натираю солью пряностями (на ваш вкус) и даю час или два пропитатся. затем заворачиваю в фольгу и в духовку примерно 1,5 часа. Я люблю соевый соус поэтому поливаю мясо соусом в фольге перед запеканием. Но можно поливать нарезанные куски в своей тарелке.
Соус, если любите и без него тоже вкусно. Можно нашпиговать мясо морковью и чесноком. Или обложить кусками яблок и чернослива.
Это все на ваш вкус и усмотрение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Целый кусок обмазать специями, майонезом, чесноком, завернуть в фольгу и запекать часа 2

а тут есть масса вариантов, так и не скажешь, как правильн.. я вот так делаю - кусок свнны насекаю довоьно глубоко - сантиметра на два ромбами по всей верхней пверхности, нашпиговываю эти карманы мелко нарезаным чесноком, солю. перчу, заворачиваю в фольгу плотно-преплотно и на противень - в духовку (на противень надо воду подливать) .
другой вариант - длинный толстый кусок свинины режется на ломти, ломти промазываются такой смесью - сметана плюс тёртый сыр плюс чеснок. часть этой смеси надо оставить, когда ломти сложишь снова в исходный вид, их сверху и вокруг этой же смесью надо намазать, потм опять-таки в фольгу и в духовку. готовность определяется ножом на мягкость и зависит от исходного веса мяса. духовку нельзя перегревать - мясо станет сухим. как раз во избежание пересушки и на противень воду подливать необходимо.

Бери лопатку или шею, тогда будет сочное. Окорок всегда сухое.

презать на кусочки, замариновать в приправках в фольгу и в духовку)))