как приготовить купаты

Купаты жарят на сковороде.
Немного сала или растительного масла и - вперед.. . До золотистой корочки.
У них свойство немножко чадить, потому сразу открывайте форточку...

.Йоркширский пудинг.
6-8 купат, 120 гр муки, 300 мл молока, 3 яйца, любое растительное масло, 50 гр сливочного масла, 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 2-3 веточки розмарина, соль, перец, сухие травки (например, майоран, розмарин). Взбейте слегка 3 яйца со щепоткой соли, добавьте молоко, просеянную через сито муку, размешайте хорошенько, чтобы тесто стало однородным. Возьмите тонкую форму для выпечки (лучше всего разъемную), влейте в неё растительное масло (слой масла должен быть высотой 2-3 см. ) и поставьте в разогретую до 250C духовку на 10 минут. В хорошо разогретое масло опустите купаты и запекайте их 7-10 минут, затем влейте тесто и выпекайте пудинг ещё около 30 минут.
К пудингу: на сливочном

Купаты с соусе

Для рецепта Вам потребуются:
- купаты - 1/2кг
- томатный соус - 2 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль и специи - по вкусу.

Предварительно приготовить купаты или использовать уже готовые в виде полуфабрикатов (заморозка) . Если купаты заморожены, разморозить в аэрогриле.

Купаты обжарить в течении 15 минут на предварительно смазанной растительным маслом верхней решетке аэрогриля при температуре 260 градусов. Скорость HIGH. Затем поместить обжаренные купаты в горшочки, посолить, добавить чеснок, томатный соус и специи по вкусу. Тушить 15 минут при том же режиме.

Как их приготовить с нуля - не берусь рассказать, никогда не готовила. Но иногда покупаю полуфабрикат - в хорошем проверенном магазине.
раньше я тоже готовила сразу на сковороде, как в ответе Александра Борисова. Но действительно, чаду много - толку мало, да еще и лопаются часто, сок вытекает.
Не помню, где я услышала, что сырые купаты надо сначала проварить 2-3 минутки, а уже потом жарить. Теперь у меня гораздо лучше получается. Не лопаются, не боюсь, что внутри сырыми останутся. Вынимаю их кипятка и укладываю на сковороду с небольшим количеством раст. масла, накрываю крышкой - однажды потушила их подольше - вообще получились еше вкуснее (мяско нежнее, мягче).

А что такое купаты ?

Если по-простому, то в котлетный фарш добавь зерна граната и жарь в виде колбасок. А по-сложному надо возиться с кишками, бр-рр.

это очень трудоемко в домашних условиях, нужны кишки и определенные навыки. а если Ђ вас есть полЂфабрикат кЂпат, то я делаю так: сначала обжариваю их в сливочном маргарине с обеих сторон по 5-7 минут, маргарина должно быть много, после этого добавляю лЂк полуколцами нарезанный, ложку томата и тушу при закрытой крышке на малом огне еще минут 15. ..вот и всё!!!

Купаты

Очищенные, промытые кишки предварительно замочить.

Мясо с луком пропустить через мясорубку. Шпик нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку с крупной решёткой. Добавить толчёный чеснок, гранат или барбарис, корицу, гвоздику, хмели-сунели, чёрный перец. Фарш хорошо вымесить, наполнить кишки, перевязать концы и согнуть колбаски подковой.
Купаты нанизать на вертел и жарить над раскаленными углями.
Можно пожарить купаты на сковороде, на разогретом жире.
К купатам подают соус ткемали, лук, нарезанный кольцами и свежую зелень.
Ингредиенты:
свинина 300 г
шпик (шпиг, шпек) 26 г
лук репчатый 30 г
чеснок 3 г
гранат 20 г
перец чёрный по вкусу
корица по вкусу
гвоздика по вкусу
соль по вкусу
зелень петрушки 10 г
соус ткемали по вкусу

а что это?

Берешь и открываешь кулинарную книгу))