Кто знает рецепт ростбифа из программы "Контрольная закупка"? Помогите мне...

Риток у ростбифа нет рецепта а есть компоненты и искусство- это правильный кусман говядины не старой толщиной два пальца, чугунная сковородка с толстым дном разогретая хорошо, бросаешь мясо на разогретую сковородень, обжариваешь с двух сторон до корочки, тыкаешь зубочисткой, а вот тут- как нравиться- с кровью или без- тебе решать
замить виином типа торрес дель торо (не охлаждать) соус- ворчестер или сок лимона соус вымакать ржаным хлебушком

Настоящий английский ростбиф с кровью
Настоящий английский ростбиф с кровью

Говядину (филей) нарезать на порционные куски поперек волокна, хорошо отбить. Затем каждый кусок руками обмазать последовательно: солью, столовым уксусом, сахарным песком, растительным маслом, красным молотым перцем (соль, перец, сахар — по щепотке; уксус, масло — сколько помещается в горсти) . Сложить в миску, руками же помесить, слегка отжимая, и оставить при комнатной температуре на час-другой. Затем на противень, смазанный маслом, выложить мясо так, чтобы куски не касались друг друга, и поставить в сильно разогретую духовку на 15 мин. Духовку не открывать, мясо не протыкать вилкой. Сразу же подавать на стол с отварным картофелем.

Ингредиенты:
говядина филе
по вкусу

соль
1 щепотка

перец
1 щепотка

сахар
1 щепотка

уксус
1 горсть

масло
1 горсть

это кусог говядины!! но, , ее надо мариновать!! ! и потом только готовить! нужно замариновать и потом буцдет достаточно немного прижарить