как приготовить филе судака в духовке?

500 г филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д. )
1 кг картофеля
350 г помидоров
100 г сыра
майонез
соль
перец
Рецепт приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Рыбу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.

Картофель почистить, нарезать кружочками.

Помидоры нарезать пластиками.

Сыр натереть на мелкой терке.

В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить.

Посолить, поперчить.

На картофель выложить рыбу.

На рыбу выложить помидоры.

На помидоры выложить оставшийся картофель, немного посолить.

Картофель смазать майонезом.

Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут) .

Приятного аппетита!

Судак с древесными грибами и перцем

(рецепт от шеф-повара ресторана «Китай-город» Санкт-Петербург Ян Дэюнь)

Способ приготовления: нарезать филе судака тонкими кусками, добавить немного крахмала, соль и хорошо перемешать (предварительно крахмал развести в небольшом количестве воды) . Зеленый и красный перец нарезать такими же кусками, как филе судака. Смолоть древесные грибы. Мелко нарезать зеленый лук и имбирь. В большом количестве растительного масла обжарить филе судака до готовности. В кастрюле оставить 20 г масла, остальное масло слить. Туда положить лук и имбирь, слегка поджарить, потом по очереди добавить болгарский перец, древесные грибы и готовое филе рыбы. Перемешать, добавить бульон, сахар, соль, молотый черный перец по вкусу. Готовить быстро перемешивая в течение еще 2 минут на сильном огне

Состав: филе судака 250 г, древесные грибы 20 г, перец болгарский 40 г, лук зеленый, имбирь, соль, сахар, куриный бульон, молотый черный перец, крахмал, масло растительное.

если у вас целое филе - положите на протвинь ломти хлеба толщиной 2 см. , на них филе кожей вниз и накройте рыбу лепестками бекона и запекайте, подовайте на хлебе

Берем филе, режем на порционные куски, солим, перчим, сверху на каждый кусок выкладываем обжаренный до золотистого цвета лук, смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и в духовку на 180 градусов на 40 минут