Расскажите как можно вкусно приготовить филе хека или минтая...

Хек запеченный с баклажанами

Разогреть духовку до 200°. Рыбу промыть, нарезать порционно и подсушить на полотенце. Нарезать баклажан кубиками, а томаты и лук нарубить. Выложите нарезку в форму для выпечки. Сверху на овощи выложить филе рыбы и все полить маслом. Поставить в духовку и запекать 30 минут. Выложите готовые овощи на тарелки, сверху куски рыбы, сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью петрушки.

750 г филе хека, 2 баклажана, 2 луковицы, 3 томата. 50 г постного масла, ½ лимона

Рыба, жареная в майонезе.

Состав:
минтай (или любая другая рыба) , майонез, мука, растительное масло.

Приготовление:
Рыбу очистить, нарезать на порционные кусочки, густо смазать с обеих сторон майонезом, обвалять в муке и пожарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Получается очень нежная и сочная рыбка!

В кляре т. к рыба сухая, котлеты или поджарка.

завернуть в слоеное тесто и запечь

лук, морковь, сл. перец, тертые помидоры или томат паста в любых пропорциях по вкусу, я беру всего по одному, соль, перец, киндза, укроп, все это жарю, добавляю воду, тушу, а потом туда рыбу, хек или минтай, филе или целиком (без головы) или кусками. 20 мин. тушить на слабом огне под крышкой. ночь постоит - пальчики оближешь. называется "под маринадом". теплая тоже хороша. а, забыла, ее надо лимон. соком чуть полить, что б на всю кухню сырая не воняла)))

нарезать филе кусочками и поджарить в пивном кляре (пиво+мука до консистенции густой сметаны) , очень вкусно получается. в таком пивном тесте можно вообще жарить многие продукты: куриная грудка очень вкусно получается (только резать надо тонко, чтобы успела прожариться) , и баклажаны очень приятненькие выходят, и даже яблоки (у меня это дежурный десерт для внезапных гостей) . их надо почистить, нарезать широкими ломтиками и, обмакнув в тесто, поджарить до румяной корочки. подавать, посыпав сахарной пудрой или корицей.

Они немного суховатая рыба, поэтому я ее мариную в специях и большом кол-ве лука, а потм жарю в кляре

Для рецепта Вам потребуются:
- хек - 250г
- масло сливочное - 20г
- яйцо - 1/2 шт.
- молоко - 30г
- мука - 20г
- соль, перец - по вкусу.

Обработанную рыбу разделать на филе и пропустить через мясорубку. Добавив масло, яйца, молоко, соль и перец, фарш вымешать и разделать на колбаски (по 2 на порцию) .

Запанировать их в муке и обжарить.

Перед подачей к столу полить растопленным маслом. Гарнир - отварной картофель или картофельное пюре, салат из свежих или соленых овощей.