Как бы вкусно приготовить филе минтая? только пожалуйста-без майонеза и томата-не люблю я их... Спасибо заранее)

Обжарить с лучком. посолить, поперчить .добавить чуть сметанки или сливок и запечь в духовке припорошив Пармезаном....

Морковь, лук, уксус капельку, сахар, нормльно будет.

Суп-пюре сырный сварите, а в него кусочки филе добавьте.
Это так вкусно!!! !

Ну вот почему все предлагают блюда "всухомятку"!?

Я не могу без супов.

Минтай в сметане

 

Минтай - 800 Грамм

Морковь - 2 Штуки (небольшого размера)

Лук - 1 Штука

Сметана - 200 Грамм (20%)

Растительное масло - -По вкусу

Соль, перец, приправы - -По вкусу

 




 

 




Очищаем от кожуры овощи, мелко нарезаем их (морковь
советую натереть на крупной терке) . В сковородке разогреваем растительное
масло. Сначала обжариваем лук около 2 минут, затем добавляем морковь.

Минтай очищаем, промываем, просушиваем, нарезаем
небольшими кубиками или кусочками, добавляем к овощам, перемешиваем. Накрываем
крышкой и тушим около

5-7 минут.

Затем добавляем сметану, солим, перчим, приправляем по
вкусу, хорошенько перемешиваем. Снова накрываем крышкой и продолжаем тушить в
течении 15 минут.

В конце концов, готовое блюдо выглядит очень аппетитно.
Из-за морковки минтай в сметане приобретает золотистый и румяный оттенок.

Рыбное филе
по-домашнему.

 

Маменька купила рыбки,
выложила на стол и требует рыбки жареной. Лучше бы она купила любое филе, чтобы
не разделывать. Но в этом случае есть кое, какие плюсы.

Сразу после разделки, кости,
головы и хвосты я поставил вариться в небольшой кастрюльке, налив туда полтора
стакана воды. Для аромата положил горошины перца и несколько листиков лаврушки.
Рядом поставил вариться картошечку, нарезав ее крупными кусками. Филе, примерно
300 грамм, поперчил, посолил с обеих сторон и оставил полежать. Рыбка жарится
быстро, поэтому дождусь, пока картошка сварится. Тем временем нарежу тонкой
соломкой одну морковку и полу кружочком небольшую луковку. Обрезки рыбы, за
пять минут кипения, сварились. Бульон процедил, поставил на плиту и положил
туда морковку. За пару минут она станет помягче.   Картошка почти сварилась, теперь надо
действовать быстро! В сковородке разогрел столовую ложку топленого масла и
выложил филе. По две минуты с каждой стороны и готово. Рыбку положил на
тарелку, а на сковородке спассировал до прозрачности лук. Положил к нему
морковку, перемешал и выложил ароматную смесь на филе. Осталось приготовить
соус. Добавив масла в сковороду, поджарил чайную ложку муки и залил рыбным
бульоном. Хорошенько перемешав, что бы не было комочков, добавил чайную ложку
горчицы, столовую ложку сметанки, перчик и соль. Все нужно хорошенько
перемешивать до загустевания, а густеет соус быстро. Рядом с рыбкой положил
горячую картошечку, а соус отдельно.  
Осталось посыпать все рубленым укропчиком и поджарить греночек из белого
хлеба.

На жареное филе, поверх
лежащих на нем овощей,   кладу вилочкой
горячий соус. Отламываю кусочек и съедаю с картошечкой и хрустящей греночкой.
Горчичка придала соусу остроту, а сметанка мягкость. Рыбка нежная с тонкой хрустящей
корочкой, чудесно сочетается с лучком и морковкой. Ой, забыл маму позвать! Она
же ждет угощения!

 

 

мржно *шницеля* сделать-взбить яйцо, посолить. обмакнуть кусочки филе в яйцо и запанировать в сухарях. еще делаю омлет с рыбой (кубиком рыбу порезать+обжаренные лук с морковкой+мелко порезанный укроп) . посолить и залить омлетной смесью (на 1 стак. молока4- 5-6 яиц) . в духовку на 30-40мин. Т180.ну и помидорок можно добавить

очень вкусные котлетки с филе получаются рыба чеснок лук соль перец все прокрутить + яйцо и сок лимона мякиш хлеба - вымесить сформировать шарики продавить до центра ямку положить кусочек сливочного масла сформировать котлетку овалять в сухарях и обжарить с двух сторон можно к маслу добавить рубленый укроп

просто обвалять в муке или панировочных сухарях и пожарить на растительном масле, в панировку я добавляю специи для рыбы

В кляре пожарить.

На парУ. В воду добавить любимые специи.