подскажите как приготовить плов с говядиной????)))))спасибо))

если говядина постная, то плов может получиться суховатым. Я беру много моркови, лук, режу довольно крупно, в сковороде (лучше казан) с толстым дном обжариваю на растительном масле мясо, добавляю морковь. лук. Потом добавляю круглозерный рис, все обжариваю. постоянно помешивая, соль, перец. специи по вкусу. заливаю водой на 1 см выше риса, накрываю крышкой и на медленном огне томлю до готовности в конце можно полодить целую головку чеснока и лавровый лист. перед подачей на стол чеснок и л. лист вытаскиваю

http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html
отличный рецепт, сама так готовлю. Удачи!

Плов узбекский

говядина 600 г
крупа рисовая 800 г
лук репчатый 250 г
морковь 650 г
масло растительное 300 г
соль и специи — по вкусу.
Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде. Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут.
Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.

Нарезаете не большими кусочками, обжариваете мин 20. Посолите. Добавляете морковь, лук, с овощами не жалейте! поболье их! Когда все спассеруется засыпайте рис и добавте специи и приправы (зира, куркума, чуть кориандра, чёрный перец можно пару листиков лаврушки. заливаете водой в отношении 1 часть риса к 2частям воды. закрываете крышкой и 30мин не открывая крышку! Только огонь маленький поставте. Приятного аппетита!

Из говядины получается отличный плов, причем мясо не обязательно брать высшего сорта, можно взять с жилками, все равно пропарятся и будут мягкими.

Мясо - 1 кг, репчатый лук - 1 головка, сливочное масло - 2 столовые ложки, соль и перец по вкусу, свежая томатная паста-1 столовая ложка, теплая вода-1,5л, рис-150г.
Говядину (лопаточная часть или огузок) нарезать на равные куски и обжарить вместе с мелко нарезанным луком, следя, чтобы лук не зарумянился. Залить водой, добавить томатную пасту, соль, перец и варить около часа. Готовое мясо переложить в другую кастрюлю, а бульон уварить до 0,4 л, после чего процедить его на мясо и поставить мясо на огонь. Когда бульон с мясом закипит, положить промытый рис, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 20 минут. Когда плов готов, снять крышку, вилкой осторожно помешать верхний слой плова, оставить плов на несколько минут, чтобы “вздохнул”, и подавать к столу