Подскажите,пожалуйста рецептик вкусного плова.

Плов со свежими грибами.

Сосед по даче сегодня заезжал. Удивлялся, чего я все в городе сижу. Привез грибов в подарок. Один боровой белый и три подосиновика. Большие, крепкие и совсем не червивые. И где он только такие берет? Я вчера целую кастрюлю щей наварил, так что суп варить нет смысла. Ну не сушить же их! Буду делать плов.
Грибочки тщательно мою, нарезаю и ставлю вариться. В кастрюлю кладу бульонный кубик (куриный) , лаврушку и наливаю масло. Хорошо бы оливковое, но и подсолнечное тоже не плохо. Пока они варятся, ставлю греться казан. Вообще то, это большая, чугунная кастрюля. От души наливаю масла, и пока оно нагревается, мелко рублю большую головку лука и тру морковку. У меня помидорки остались, если еще пару дней полежат, испортятся. Крупно нарежу их острым ножом. Так, грибочки сварились. Процеживаю и вываливаю грибы в казан. Ой, как масло зашкворчало. Почти сразу кладу лук и морковку. Перемешиваю, чтоб они хорошенечко спассировались. Теперь можно положить помидорки и, для остроты, немного молотого красного перца. Надо же, как вкусно получается. Может съесть так? Нет, решил готовить плов, значит плов.
Рис я не замачивал. Высыпаю его тонким слоем, это сейчас кажется мало, а как разварится, девать некуда будет. Втыкаю сверху не очищенные дольки чеснока и заливаю бульоном. Убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Поставлю чайник, если вся вода выкипит, надо будет долить, но только кипяток.
Ну вот, готово, рис чуть - чуть недоварился, так вкуснее. Тщательно все перемешиваю и накладываю в тарелку. Обильно посыпаю зеленью, вдыхаю аромат и пробую. Да, можно еще тарелочку съесть!
Сосед сказал, что на обратном пути заедет, с дочкой. Будет чем угостить.

Я делаю с курицей. Простенько и со вкусом. Курицу обжариваю со всякими специями, спец. приправой для плова, чесноком, луком и морковкой, натертой на крупной терке. Добавляю стакан риса и заливаю водой на два пальца выше риса. Готовлю на маленьком огне. Ближе к концу делаю проколы и заливаю в них немного водички, если нужно. Добавляю еще чеснок и приправу д/плова. Готовится минут 25.

Поделюсь рецептом плова с курицей (на быструю руку) . Часто готовлю такой - всем очень нравится.
Кусочки курицы посолить, поперчить. В глубокую кастрюлю налить 2-3 ст. ложки раст. масла и кусочек сливочного обязательно - так вкуснее будет. Курочку обжарить (под крышкой) . Добавить на кончике ножа куркуму - для того чтобы плов получился красивого желтого цвета. Лук порезать крупным кубиком или четвертькольцами. Морковь нарезать тонкой соломкой или кубиками. Когда курочка обжарится - добавить лук с морковью и еще немного потушить - пока овощи не станут мягкими и золотистыми. Затем добавляете один куриный бульонный кубик (можно и без него обойтись) . Рис (лучше длинный, предварительно на полчасика замоченный в теплой и подсоленной воде) выкладываете ровным слоем сверху, наливаете горячей кипяченой воды, так чтобы поверх риса была на два пальца, накрываете крышкой и уменьшаете огонь. Когда вода впитается, сделайте несколько "проколов" до дна и еще немного томите на огне.
На пол-тушки курицы нужно взять одну луковицу, одну морковь, стакан риса.

обжариваю мясо, добавляю много моркови и лука, чеснок, обжариваю. Добавляю сырой рис, тоже обжариваю и помешиваю минуты 2, солю, добавляю приправу для плова и заливаю воду в соотношении 2 части воды на 1 часть риса. Делаю небольшой огонь, накрываю крышкой и готовлю 20 минут. Мешать ничего нельзя после добавления воды. Приятного аппетита!

Самый вкусный, на мой взгляд это казахский плов.

Я готовлю плов сковороде с толстыми стенками. Высота около 5-7 см.
Обжарить на раст. масле: Курица или бараньи ребрышки, позже лук+морковь (по-больше) + соль и специи: 1 ч. л. - барбариса, карри и куркумы. Специи обязательно все, т. к. они друг друга дополняют. + 5-7 зубчиков чеснока (я режу их пополам, по вдоль и не мелко, чтобы, те кто не любит смог убрать) .
Затем залить кипяченной водой до середины, чтобы всё это скрыло на 1-1,5 см. тушим немного и ссыпаем рис (круглый) . Как закипит, так убавить огонь и медленно доводим рис до готовности, перемешивать через 5 минут очень аккуратно и не давить, чтобы кашей не стал. Если с водой ошиблись, то добавлять можно, но по-немногу совсем, чтобы на пару доходил.
Снять с огня и дать постоять 10-15 минут.
Плов рассыпчатый, красивый и вкусный. Это пожалуй моё коронное блюдо.
Приятного аппетита!