Плов. Подскажите пожалуйста рецептик плова. Можно в горшочке.

ПЛОВ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

На один 500 мл. горшочек.

150 гр. свинина
1 небольшая морковка
1 небольшая луковица
шампиньоны на глаз, кто как любит.
0,5 стакана сухого риса
1 стакан кипятка
соль и можно перец
немного растительного масла

Рис залить кипятком.
Шампиньоны порезать и обжарить на небольшом кол-ве растит масла, когда выпарится жидкость, добавить нарезанный лук, подрумянить.

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на растит масле, посолить, поперчить, я еще добавляю сухой базилик, протушить практически до готовности.
В горшочки разложить приготовленное мясо.
Затем грибы с луком.
Далее слой натертой морковки. Притрамбовать все ложкой.
Выложить рис, не доходя до края горшочка на 3см. Рис также должен быть уложен плотно.
Закипятить воду, посолить по вкусу, положить специи для плова, куркуму, залить рис, не доходя до края горшочка на 1,5 см.

Накрыть крышками и в духовку на умеренный огонь. Когда жидкость полностью выпарится, плов готов. Теперь можно перемешать и выкладывать в тарелки.

В заключение добавлю, что не любила плов до тех пор, пока не стала готовить его именно так.

грамм 300 мяса, 2-3 моркови, 1,5 стакана риса (это тоже приблизительно), пучок зеленого лука, головка чеснока, соль, красный перец. Мясо помыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить с мелко натертой морковью, уложить порционно в горшочки, присыпать зеленым луком, положить пару долек чеснока, в каждый горшочек, засыпать рис (где-то чуть меньше половины горшочка) и залить горячей водой. Добавить соль и перец по вкусу, Ставим в духовку.

в казанок или толстостенную кастрюлю налить масло (примерно 200 гр.,), хотя это тот случай когда кашу маслом не ипортишь, когда закипит забрасывайте около килограмма резаного мяса и жарьте, когда у мяса появится аппетитная золотисто-коричневая корочка, посолите, поперчите с удвоенной силой и закиньте 700 гр лука, нарезанного кольцами, жарьте до золотистого цвета, следом добавьте 700 гр нарезанной на тоненькие одинаковые брусочки морковку, хорошо перемешайте, сделайте средний огонь и закройте крышкой. Пока обжаривается морковка очень тщательно промойте рис и залейте его горячей водой. Он отправится в казанок следом за морковкой. Аккуратненько разравниваем рис, посыпаем, если есть барбарисом, и в серединку сажаем одну или две головки чеснока, очищенного от верхней грязной шкурки. Заливаем холодной водой, чтобы она поднялась над рисом где-то на 3-4 см. Закрываем крышкой. Когда закипит, пробуем на соль и еще досаливаем. Ставим на очень маленький огонь и когда вода почти выпарилась, снимаем с огня и закутываем на полчасика. Потом открываем крышку, перемешиваем и удивляем всех домашних настоящим крымско-татарским пловом.

Я делаю так:
Беру курицу, режу мелкими кусочками, обжариваю, добавляю лук, морковь (желательно порезанную соломкой). Все это жарится. Предварительно замачиваю рис в чуть подсоленной воде. Затем засыпаю рис и заливаю водой. Когда закипит, убавить огонь. Если делать стакан риса, то два воды. Пропорции один к двум. Приятного аппетита)))