подскажите рецепт сметанного соуса,вкусного

Посмотри здесь :
http://www.eda-server.ru/cook-book/sous/st00013.htm

хрен - 50 г
сметана - 50 г
соль, сахар – по вкусу

Очищенный хрен натирают на терке.
Смешивают со сметаной, солью и сахаром.

сливочное масло - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
бульон мясной - 1/2 стакана
сметана - 1 стакан
зелень
соль

Растопи масло, добавь муку, слегка спассеруй. Сними смесь с огня, влей бульон, вари соус 5 минут. Положи сметану, посоли, добавь рубленую зелень и провари соус еще 1–2 минуты.

Я смешиваю сметану с горчицей, черным молотым перцем-получается вкусно!

Для рецепта Вам потребуются:
- сметанный соус - 800г
- масло сливочное - 20г
- уксус 9%-ный - 75г
- хрен (корень) - 200г
- перец горошком - 1 шт.
- лавровый лист - по вкусу.

В натертый хрен, слегка спассерованный на масле, так, чтобы цвет его не изменился, положить перец горошком, лавровый лист, влить уксус и прокипятить. После этого смесь соединить со сметанным горячим соусом, посолить и варить 5-7 минут. Соус подается к вареному мясу, солонине, языку, а также используется при запекании мяса.

Ингредиенты: 1000 г сметаны,
50 г муки,
50 г сливочного масла;
0,25 г молотого перца.

Сметану нагревают до кипения, добавляют белую пассеровку (без жира) при непрерывном помешивании. В конце варки кладут соль, молотый перец. Вскипевший соус процеживают.