Подскажите рецепт необычного соуса к мясу. Стандартные уже приелись...

Соус Чемберлен к мясу

Натереть лимон. Добавить вишневый сироп, портвейн, уксус, горчицу, соль и белый перец. Варить 3 минуты, протереть через сито.

1 лимон, 100 г вишневого сиропа, 100 г портвейна, 2 с. л. уксуса, ½ с. л. горчицы, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. белого перца

Соус из голубого сыра к цыплятам, рыбе и омарам

Для соуса натереть сыр и смешать с ним прочие компоненты.

140 г майонеза, 80 г голубого сыра, 1 ч. л. лимонного сока, 1 зубок чеснока

Брусничный соус

Сварить сахар в карамель, влить вино, добавить корицу и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком ягод картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице, мясу и дичи.

500 г сока брусники или клюквы, 200 г сахара или меда, 50 г вина типа Шардоне, 1 с. л. крахмала, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. перца чили

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=4o1nk2veEVw

Грибная подливка
Для приготовления потребуется:
200 г. грибов (белых)
2 шт. луковиц
2 ст. ложки сметаны
100 г. сливок
1 ст. ложка муки
4 ст. ложки масла подсолнечного
соль
зелень по вкусу

Способ приготовления:
Белые грибы помыть порезать на кусочки и положить в раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и жарить до готовности 30-40 минут. Пока жарится почистить лук порезать и добавить к жаренным грибам все хорошо перемешать и дать еще 10 мин. подрумяниться луку. Отдельно развести сметану сливки муку соль перец и всю взбитую смесь влить к грибам с луком и довести до кипения. В готовую подливку можно добавить зелень. Подходит к любому гарниру.

"Кавказский соус"

укроп - 2 пучка
петрушка - 2 пучка
кинза - 2 пучка
зеленый лук - 2 пучка
свежий огурец - 2 шт.
кетчуп - 200 гр.
майонез - 200 гр.
чеснок - 4 зубчика
соль по вкусу

Все зелень мелко шинкуем, туда же нарезанные на мелкие кубики свежие огурцы. Чеснок трем на мелкой терке и добавляем к зелени. Выливаем в зелень кетчуп и майонез. Все хорошо перемешиваем, солим по вкусу и опять перемешиваем.

Очень вкусный соус!

кетчуп+майонез+чеснок+маслины+болгарский перец все перемешать в блендере. вкус просто изумительный.

количество продуктов можно на глазок. острота тоже по вкусу. (количество чеснока)

Ух... "Стандартные уже приелись"...))) ржу нИ мАгу)))))... их тысяча способов... "Стандартных то"...но... надо ккак то выделиться....

На любом кулинарном сайте в интернете есть ссылка на рецепты соусов. Их там сотни. Выбирай.

Вы могли бы приготовить соус из бруснички примерно так ( видео-инструкция ):
https://www.youtube.com/watch?v=hLGEhMhwYSs