Какое длюдо вы готовите из картошки? Для гарнира?

ЗАПЕКАНКА
5–6 картофелин
• 2 ст. ложки масла сливочного
• 2 яйца
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 1 ст. ложка муки
• мускатный орех – на кончике ножа
• соль по вкусу
1. Картофель очистить, вымыть, разрезать на две (четыре) части, варить в подсоленной воде 20-25 мин, слить воду.
2. Горячий картофель пропустить через мясорубку или потолочь. Небольшими порциями добавить в пюре сливочное масло, растертое до мягкости, взбитые яйца, мускатный орех, сыр, натертый на мелкой терке. Хорошо все вымешать ложкой.
3. Форму для выпечки чуть подогреть, смазать растительным маслом, посыпать мукой, выложить в нее картофельную массу и разровнять. Поставить в предварительно нагретую духовку на 20–25 мин.
4. Готовое блюдо разрезать, как торт. Подавать горячим.

Поросёнок" из картофельного Пюре с мясом
2 кг. мяса, лук 4 шт. , 2 ст. ложки масла подсолнечного, 3 кг картофеля, немного молока и масла сливочного для пюре, маслина, морковка, 1 яйцо, соль, перец
Картофель очистить и поставить варить, мясо нарезать тонкими полосками и раскалить масло на двух сковородах, обжарить мясо, когда будет почти готово, добавить лук, нарезанный полукольцами. Сделать пюре, добавив молоко и масло в картошку, постелить пергаментную бумагу на лист, один слой картофельного пюре по размеру поросенка, затем выложить мясо на пюре, сверху картошку, придать форму поросёнка, уши из картошки, глаза из маслин, пятачок из морковки. Смазать взбитым яйцом, поставить в духовой шкаф 180° на 30 мин. Украсить овощами!

только как самостоятельное блюдо - печёная в духовке, пюре, с грибами. как гарнир - ничего

длюдо для довольных детей дома

Жареный картофель.
Не знаю по деревенски ли, но я делаю так. Нарезаем беконное сало кусками средней величины, чистим и режем картофель, шинкуем лук. На горячую сковороду ложим сало, а сверху картофель, лаврушку, солим обязательно и накрываем крышкой. В картофеле достаточно влаги, чтобы в начале немного пропарить продукт. Минут через 6 - 7 снимаем крышку и сверху рассыпаем лучек, помешиваем и дальше жарим без крышки, тоже помешиваем. Подаем на стол с солеными огурчиками, помидорчиками. Под холодную водочку, вкусно.

Редкий рецепт вареников.
Меня в молодости на Подолье в селе Свиршковцы угощали варениками редкими по вкусу. С чесноком! Готовили картофельное пюре и добавляли топленое сливочное масло, а в нем мелко тертый чеснок. При тщательном размешивании получается однородная масса не густая. Дальше все как обычно, можно подавать со шкварками, можно с жаренным луком, можно со сметаной. Попробуйте.
Как рецепт?

Свиные ребрышки с картошкой.
Обжариваем слегка ребрышки с двух сторон и помещаем в кастрюльку, и ставим на огонь. На той же сковороде обжариваем тертую морковку, лучек, можно мелко порезанный болгарский перец и добавляем томатпасты. Накрываем крышкой и жарим 5 мин. , посыпаем мукой и снова накрываем крышкой на 3 мин. Добавляем бульон от ребрышек. Полученную подливу перемещаем в кастрюлюку и томим еще мин 7 - 8. Ребрышки готовы. Картофель готовим пюре или отварной кусочками и подаем с мясом.
Объеденье!

ГУЛЯШ. Венгерское главное национальное блюдо. Представляет собой густой наваристый мясной суп, с добавлением муки, с небольшими кусочками мяса, нарезанными таким образом, что у каждого кусочка имеется небольшая частичка жира. На гуляш обычно идет грудинка или лопатка, завиток (пашина) . Слово гуляш как название блюда стало использоваться и в других странах, но почти везде неправильно.
Рецепт настоящего венгерского гуляша:
Кусочки говядины обжарить вместе с луком в жире 10—15 минут. При этом лука должна быть одна треть от количества мяса (по весу) . Затем все переложить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком (1 л на 0,5 кг мяса) и варить на медленном огне около 1 часа. Добавить крупно нарезанный, предварительно обжаренный картофель, по весу равный количеству мяса. Когда картофель будет готов, добавить столовую ложку муки, слегка обжаренной на сливочном масле и разведенной в холодной кипяченой воде, затем положить помидоры, нарезанные ломтиками, мелко нарезанный красный сладкий перец и щепотку жгучего перца, посолить и через 10—15 минут подавать на стол.

Сварить пюре, вместе с молоком варить зеленый лук и доб. в картофель,
можно доб. тертый сыр. Картофель чистим, режем кольцами доб. чуть чеснока, соль, муск. орех
перец, доб. немного молока засыпаем сыром, закрываем фольгой и духовку
на 40 мин.
Зеленый лук мелко порезать.

А вы попробуйте картофель даже не чистить, нарезать, посолить и зажарить, а в конце добавить тертого чеснока.

Муж обажает пюре с яйцом, молоком и сливочным маслом. Я люблю просто отварную круглую. Также мужу делаю жареную с луком и чесноком. Иногда делаю фри.

просто попробуйте запечь картофель не очищенный, круглый в фольге. Каждую картофелину отдельно оберните в фольгу и запекайте. Не солить! Получается очень вкусно и непривычно. Солить можно потом. А можно сделать соус к картошке: мелко порубленную зелень и выдавленный чеснок смешать с нежирной сметаной, посолить и поперчить. Полить картофель.

Можно выбрать самые крупные картофелины, отварить их до полуготовности в молоке, заранее приготовить мясной фарш (можно грибы с луком) , аккуратно вырезать у картофеля серединку, начинить фаршем, положить в форму, посыпать сверху сыром с зеленью и выпекать примерно 20-25 мин при средней температуре.

Я готовля картофельный гратен. Не буду писать рецепт, кину сылку. http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Europe/france/Gratin_Dauphinois/?from_page=40
в него можно еще корневой сельдерей добавить вместе с картошкой, а можно не добавлять))

картофель айдахо . Моешь тщательно в мундире, режешь на дольки как яблоко, натираешь чесноком, солью, специи и запекаешь в духовке + зелень по желанию соус ...приятонго аппетита

драники!!! и быстро и вкусно и ново!

Картофельная запеканка.
На дно смазанной маслом сковороды выкладываем картофельное пюре -это первый слой.
На него фарш из лосося (1 баночка) , смешанный с припущенным луком- это второй слой.
Третий слой - картофельное пюре.
Сверху смазать майонезом и посыпать тёртым сыром (1 часть твёрдого острого сыра+ 1 часть колбасного копчёного) .
Запекать в духовке до образования красивой корочки.

Фаршированный картофель
Берем некрупный картофель. Чистим и вычищаем середину. Картофель обмазать сметаной, солью и черным перцем. Пусть постоит, а мы сделаем начинку. В мясной фарш мелко накрошим лук, посолим и поперчим. Заполнить картофель фаршем. Поставим на 170 градусов в духовку на 1 час. Удостоверимся, что картофель готов, тогда сверху на каждый картофель чуть натертого сыра и на сильный огонь на 5 мин до зарумянивания сыра. Сверху полить сметанным соусом и посыпать зеленью.

Запеченный свежий картофель.
Картофель хорошенько промыть и вырезать дольку. В отверстие положить
кусок масла, соль, листик чесночка и посыпать сушеным (свежим) укропом. Каждую картофелину обернуть в фальгу. Положить на противень или гриль. Запечь в духовке (или на гриле) .

Картофельные шарики
картофель вареный (700 -1000 г.) , сливочное масло (150г.) , мука пшеничная (200 г.) , 4 яйца, тертый сыр (300 г.) .
Масло взбить, добавить картошку, муку, сыр яйца, соль и перец по вкусу.
Все перемешать, сделать шарики, обжарить во фритюре. А еще можно так:
слегка запечь в духовке, сложив все в глубокую сковородку, затем залить
сметанкой и посыпать зеленью.

тушоная с жаренным луком и грибами -не пробовали?

Больше люблю фри, потом пюре идёт...

Пюре

фри, пюре..

1 Драники модифицированные ("правильные" слишком долго делать и тяжело переваривать) . Картошку - в блендер или в соковыжималку ("сок" смешать с "отходами"), яйцо, соль и жарить как оладьи.
2 Картошку тщательно вымыть (не чистить) , нарезать кружками толщиной 0,7-1,0 см, положить на протвинь, смазанный маслом, на картофельные круги -майонез или кусочек сыра, под сыр или майонез можно положить колбасу, мясо, помидорку (по вкусу и фантазии) и поставить в духовку. ( это блюдо лучше готовить в августе-декабре, в старой картошке под кожурой накапливается всякая бяка. )
3 Если в июле-сентябре сможете достать очень мелкую (диаметром 2-3 см ) картошку, вымойте ее бросьте на разогретую сковороду с маслом, сначала жарьте под крышкой, потом крышку снимите.