артишоки

Артишоки запеченные.

артишоки свежие - 9 шт.
сыр пармезан, тертый - 1 1/2 стакана
сливки - 2 стакана
грецкие орехи, толченые - 1/2 стакана
зелень петрушки
сок 1 лимона
перец черный молотый
соль
Артишоки очистить, удалить лишние листья, сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения, и отварить в течение 20 минут в подсоленной воде.
Для приготовления соуса сливки прогреть, помешивая, до небольшого загустения, добавить 1 стакан тертого сыра и дать ему расплавиться. Посолить, поперчить и снять с огня.
Готовые артишоки обсушить, залить приготовленным соусом, посыпать оставшимся сыром и поместить в горячую духовку на несколько минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью и орехами. Подавать с красным сухим вином.

Салат с артишоками.

артишоки консервированные - 4 шт.
корнишоны маринованные - 2 шт.
лук-шалот - 20 г
майонез - 3 ст. ложки
йогурт натуральный - 1 ст. ложка
зелень петрушки и укропа - 20 г
паприка - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Артишоки разрежьте на 4 части.
Корнишоны мелко нарежьте, лук-шалот порубите.
Для соуса майонез смешайте с йогуртом и рубленой зеленью. Добавьте карнишоны, лук, паприку, посолите, поперчите и перемешайте.
При подаче выложите артишоки на блюдо, полейте соусом и оформите зеленью.

покупайте смело, сейчас как раз сезон))))

может -артефакты?

вкуснота!