Что оригинальное можно приготовить из гречки?

очень вкусно - гречневые котлеты с сыром.
готовится так:
берете 1 стакан гречки, 3 яйца, луковицу, морковку (одну) , сыр - какой любите, 3 зубчика чеснока, сливочное масло для обжарки, 3-4 столовых ложки муки, приправы по вкусу, панировочные сухари, сметана - ну или майонез, кетчуп - что вы любите, и подсолнечное масло.
Сначала варите гречку. Я варю в микроволновке - на максимальной мощности (1000) варилось 18 минут. Измельчате лук, морковь и чеснок (я перерубила все в блендере) . Жарите до готовности на сливочном масле. Остужаете гречку и блендером превращаем ее пюре. Потом добавляете к ней яйца, зажарку, муку, соль, специи, травы. Все тщательно вымешиваете! Должно получиться густоватым. Ну.. . как для котлет =) Дальше режете сыр брусочками (размер брусочков зависит от величины котлет. Я делала котлетку размером с ладошку и сыр ~1,5-2см) . На ладонь насыпаете панировочных сухарей, кладете ложку смеси, формируете лепешку. В центр кладете кусочек сыра и второй рукой с сухариками, укрываете сыр краями лепешки. Еще раз обваливаете в сухарях. Жарите котлетки на подсолнечном масле без запаха с двух сторон, до хркстящей корочки. Выкладываете на тарелочку (но не друг на друга, как я, а каждую отдельно - они очень нежные и сыр может вытечь!) . Украшаете зеленью, сметанкой и приятного аппетита) )

еще можно приготовить запеканку. рецепт:
берете стакан гречки, 200 грамм колбасы, 2 стакана хрена, 2 луковицы, сметану, зелень, яйцо и примерно стакан кетчупа.
отвариваете гречку, колбасу (или ветчину) режете кубиками и обжариваете с измельченным репчатым луком на сковороде. Добавляете кетчуп и 1 ст. ложку хрена - хорошенько перемешиваете и выключаете. Форму для запекания смазываете маслом и присыпаете панировочными сухарями или манкой. выкладываете в форму половину гречки, сверху колбасу, режете зеленый лук и выкладываете поверх колбасы. последний слой - оставшаяся гречка. готовите заливку - яйцо взбиваете с щепоткой соли, добавляете сметану и 1 ст. ложку хрена. Заливаете этой смесью запеканку и посыпаете зеленью.
Поставьте в горячую духовку около 180 С на 25-30 минут.

Гречневая каша с орехами. Крупу прокалить на сковороде, смешать с 1 ст. ложкой растительного масла. Чернослив припустить в небольшом количестве воды, удалить косточки, мелко нарезать. Орехи измельчить. Крупу смешать с орехами и черносливом, залить кипятком, посолить и варить 20 - 30 минут. Ингредиенты: 250 г гречневой крупы, 100 г чернослива, 100 г орехов.

сделать лепешку из фарша, положить гречку с жарен. луком, сделать зразы швом вниз и в духовку на 30 мин

сварить кашу-пожарить сало маленькими кубиками до хрустящей корочки и пожарить лук -заправить кашу.

ГРЕЧАНИКИ
В гречневую кашу добавь жареный лук, перекрученную сырую печенку, пару яиц и жарь как оладьи. Посоли, поперчи. Можно для густоты добавить муки, но не обязательно.

На дно кастрюли наливаем масло, добавляем чеснок, лук и грибы. Все слегка обжариваем. Потом добавляем гречку и варим до готовности крупы. Все перемешиваем .

Гречневая каша "а-ля Радзивилл"

Гречка - 250 г, сыр - 100 г, яичный белок, кетчуп или соус "Краснодарский" - 100 г, зелень петрушки, соль, тёртые сухари.
Крупу очистить, высушить в духовке, вымочить с белком. В кипячёную воду положить крупу и жир, перемешать. Вскипятить. Поставить в кастрюлю с кипящей водой или завернуть в плед на 2 часа. В кашу добавить тёртый сыр, приправить. Переложить в промазанную жиром и посыпанную сухарями форму, выровнять поверхность и полить кетчупом с зеленью петрушки, запечь.

лук, морковь, грибы обжарить и смешать с гречей 1\1, вкуснотища)) )
хотя не оригинально, но вкусно и полезно))

Варить с сущеными грибами, когда сварится доб. отваренное яйцо.
фаршированный карп с гречкой очень вкусно.

запеканку гречневую, суп гречневый

Фаршированного гуся+яблоки.

ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
~ для этого полтора стакана гречневой крупы прокалить на сухой сковороде
~ закипятить 3 стакана воды с чайной ложкой соли и 50 граммами сливочного масла
~ горячую крупу сыпать в кипяток осторожно, вода пенится и может убежать

Тем временем поджарить:
~ нарезанный репчатый лук
~ измельченную горсть любых замороженных грибов
~ вареное куриное мясо
~ залить сметаной
~ посолить, поперчить.
~ потушить несколько минут
~ половину готовой гречневой каши выложить в форму
~ посыпать тертым сыром
~ поверх выложить слой смеси грибов и курицы
~ посыпать тертым сыром
~ покрыть оставшейся кашей
~ смешать 2-3 яйца со стаканом сметаны, и залить этой смесью запеканку
~ сверху посыпать тертым сыром
~ выпекать в духовке до подрумянивания сыра

Дать запеканке немного выстояться в форме.
Ну очень вкусное блюдо . Рецепт из старинной поваренной книги. И простая каша может быть отменно вкусной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голубцы с гречневой начинкой

Вилок капусты разобрать на листья и ошпарить каждый.

300 г тертой моркови, 2 мелко нарубленных луковицы и 300 г отварных измельчённых шампиньонов обжарить в сковороде на растительном масле (3 ст. л.) , помешивая, в течение 5 минут.

300 г гречки перебрать и прокалить, затем отварить её до готовности и добавить в сковороду с овощами и грибами. Начинку перемешать, посолить, обжарить в течение 5 минут, а затем разложить ее на капустных листьях. Листья свернуть в рулетики, поместить их в эмалированную кастрюльку, залить стаканом воды, добавить 2 ст. л. томата и 3 лавровых листа и тушить 20 мин.

Готовые голубцы разложить по тарелкам, украсить петрушкой и тонкими ломтиками грибов.

Крупеник из гречневой крупы
В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения. После этого положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар. Все это хорошо перемешать и выложить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной, полить столовой ложкой растопленного масла и поставить в духовой шкаф на 40-50 минут. Готовый крупеник полить маслом. При желании масло можно заменить сметаной.
На 1 стакан гречневой крупы - 200 г. творогу, 0.5 стакана сметаны, 2 яйца, 2 стакана молока, 0.5 чайной ложки соли, по 2 ст. ложки масла и сахару.

а мне нравятся блинчики начиненные гречкой, а сверху залить сметанкой или майонезом просто и вкусно

ГУРЬЕВСКАЯ КАША. Сварить кашу на воде. Водички2части, гречки 1часть. Доба вить маслица сливочного. мёд по вкусу. орешков по желанию. изюмчик курагу. чернослив тоже можно добавить. затем поставить в духовку на 5 минут или на водную баню на 5 минут .У взрослых кашка вызывает Ностальгический восторг.

развлечение для пьяной компании - кто быстрее перебирёт кг крупы (ну можно поменьше в зависимости от степени опьянения)

очень вкусные котлеты из отварной гречки +сыр+ яйцо и зелень. Похоже на мясо

Котлеты "Гречневые"
Ингредиенты для "Котлеты "Гречневые""
Крупа гречневая — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень укропа — 1 пуч.
Сметана (или майонез) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сухари панировочные
Масло растительное
Соль
Перец
Рецепт "Котлеты "Гречневые""

Залейте гречку кипятком и сварите рассыпчатую кашу.
Остывшую кашу прокрутите через мясорубку вместе с луковицей, чесноком и укропом.
Добавьте в полученный фарш сметану (майонез) , яйцо и муку. Посолите и поперчите.
Из гречневого фарша сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на растительном масле до корочки.
Котлеты лучше подавать с легким овощным салатиком.
P. S. В "фарш" можно добавить куриный или мясной бульон по вкусу.

Недавно пробовала:
гречку варим рассыпчатую, в это время отдельно на подсолнечном масле немного обжарить лук и морковь, перемешиваем вместе готовую гречку и овощи осторожно.
При подаче уже в тарелку можно полить соевым соусом, но тогда солить гречку при варке не нужно.

Сварить плов из курицы, а вместо риса положить гречку - очень вкусно получается!