подскажите как вкусно приготовить мясо по французски ?

мясо по-французски
Ингредиенты:
Куриное филе - 5 грудок (или любое другое мясо, но не очень жирное) .
Лук репчатый - 3-4 средние.
Твердый сыр.
уксус столовый, яблочный (можно только столовый) ,
соль, перец.
Майонез

Инструкции:
Подавать к ужину. Хорошо идет с вином. В зависимости от мяса выберите вино. Хорошо подать с горячей кукурузой (в кукурузку обязательно слив. масло добавить). А можно с картоф. пюре или жаренным. Рецепт этого блюда я позаимствовала у своего мужа. Мне понравилось, теперь и я готовлю это мяско.

1. Мясо нарезаем, как на биточки, отбиваем. Посолили, поперчили. Выложить на протвень с высокими бортами или на сковороду смазанную маслом растительным.

2. Лук мелко нарубить и замариновать - немного столового уксуса, немного яблочного, чуть водички кипяч. , соли чуть (на любителя зелень) (достатьчно и 10-15 мин, но можно и пару часов мариновать) . Выложить лук ровным слоем на мясо. Сверху сетоку из майонеза (кто сколько любит, но майонез обязательно) . Посыпать натертым твердым сыром, чтобы сыр закрыл лук и мясо. И в духовку (в зависимости от мяса) до готовности. В начале должна быть небольшая температура, чтобы мясо приготовилось, а в конце нужно подсушить, поджарить

Это мясо готовится по одному рецепту, во только тогда оно называется " Мясо по Французски ".А всё остальное, - это домыслы хозяек на свою фантазию и свой вкус. помидоры, грибы, огурцы, сунели, чеснок, и прочее. И это мясо, никогда не бывает " вкуснее" или " НЕ вкусное " Оно всегда имеет прекрасный ВКУС и вид. Смазывается противень сливочным маслом (ХОРОШО) . Укладывается ОТБИТОЕ мясо, солится, перчится. Сверху засыпаетсялуком колцами или полукольцами. Кладётся майонезна каждый кусочек, и засыпается натёртым ( твёрдым ) сыром. ставится в духовку на 30-35 минут. Это, - " Французское " мясо. Я повторяю, - остальное, что потребляют при приготовлении, это домыслы " домашних кулинаров ". На вкус и цвет, как говорится.... Удачи и приятного аппетита !!!

Поверьте, Лерик дала (или дал) единственный правильный ответ. Сами подумайте - французы и картофель.... с мясом.

Отбивная (свинная) замариновать на ночь - молоко, соль. перец чеснок и любые специи для мяса. Духовка разогрета, лист смазать, на него отбивную не отжимая маринад. Сверху - лук кружочками (его тоже предварительно можно замариновать- быстро - залить кипятком - немного постоял - слить воду и добавить немножко сахара, уксуса и каплю раст. масла). Дальше на лук кружок свежего помидора (посолить, поперчить). И натереть сыр - не жалеть. Отбивная румяная и сочная!

мясо отбить, посыпать солью, хмели-сунели, перцем. Сверху мелко рубленный чеснок, лук, сыр, майонез.

Можно еще помидор кружочками добавить..

http://www.chef.com.ua/articles/303.html
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=3

готовишь как обычное мясо, а когда начинаешь есть то включаешь фильм "Амели"
или ставишь Джо Дассена в муз центре

Противень смазать растительным маслом. Нарезать свинину или говядину (что вы едите) широкими полосками, отбить. Положить на противень, посолить, поперчить. Порезать полукольцами лук. Выложить на мясо, посолить, поперчить. Сырой картофель порезать кружочками, положить в 2 слоя на лук. Посолить, поперчить. Любой сыр натереть на мелкой терке, высыпоть равномерно на картофель. Сверху сыр смазать майонезом. Запекать в духовке 40-50 мин при тем-ре 180-200 градусов.

мясо отбей (лучше просто ножом посеки) замаринуй в майонезе (предварительно посолив и поперчив) на пару часов. На противень выложи фольгу, смажь растительным маслом и выложи слой лука. Грибы лучше взять маринованные (острее будет) , вымочить их в молоке или воде недолго, перемешать с майонезом (небольшим количеством). На лук выложи мясо, потом грибы и в духовку 180 градусов на минут 40примерно, сыр натри и посыпь его на мясо через указанное время и оставь в духовке еще минут на 15.Сыр лушче взять мягкий и острый (Комстромской, эстонский).

Делается мясо слоями. Блюдо надо сказать очень вкусное и торжественное!
1слой-мясной фарш или сырые отбитые битки (на смазанную олией форму), уже посоленный, поперченный.
2-тоненькие кольца лука
3-свежие шампиньоны (пластинками)
4-сырой картофель соломкой (посоленный, со специями, заправленный майонезом)
5-твердый сыр на терке
6-майонез