Что можно приготовить из брюссельской капусты? Есть еще мясо.

Я всегда делаю это блюдо: Кочанчики отвариваю в подсоленной воде до полуготовности, потом взбиваю пару яиц, обваливаю кочанчики в них и в сухарях и обжариваю в масле до золотистости. Это получается чудеснейший гарнир к мясу. А его можно приготовить как угодно, даже просто обжарить.

РАГУ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ С МЯСОМ

Вам потребуется на 4 порции:
750 г брюссельской капусты,
соль,
100 г лука-шалота,
2 стручка острого красного перца чили,
500 г постной свинины,
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. тмина,
125 мл мясного бульона (можно из кубиков) ,
250 мл сметаны,
1 ст. л. пасты из сладкого перца или томатной пасты.

Брюссельскую капусту перебрать, вымыть, варить 10 минут в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Лук шалот очистить и нарезать. Стручки перца чили, удалив семена, нарезать соломкой.

Свинину нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить лук шалот и немного обжарить вместе со свининой. Выложить капусту. Приправить солью, перцем, тмином и залить бульоном.

Тушить 5 минут на среднем огне, накрыв крышкой. Сметану смешать с пастой, посолить и подать отдельно, как соус.

Время приготовления; 45 минут.

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_139.shtml

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_152.shtml

http://www.gotovim.ru/national/italian/1444.shtml

разрезаишь капусты пополам или на 4 части, обжариваишь их с луком, маркофкой и памидорами. Отдельна отвариваишь мясо и патом тожа обжариваишь ехо с луком и добавляишь все в капусту. есче немнога тушишь все вместе, добавляишь чеснока чуток, специй и усё

Брюссельская капуста с кунжутом

900 г брюссельской капусты, 15 мл кунжутного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка семян кунжута (сезама) , соль.
Мелко нашинкуйте брюссельскую капусту. Разогрейте масло в большой сковороде. Положите капусту, обжаривайте 3 - 4 минуты. Добавьте соевый соус и семена кунжута, перемешивайте в течение нескольких минут. Приправьте и подавайте.

Запеченная брюссельская капуста

500 г капусты, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 3 яйца, полстакана молока, соль, зелень укропа или петрушки.
Капусту опустите в подсоленный кипяток и отварите до полуготовности. Отцедите и положите в сковороду с растопленным маслом, слегка обжарьте, периодически встряхивая сковороду. Залейте взбитыми с молоком и солью яйцами и запекайте в духовке до золотистого цвета. Подайте блюдо горячим, посыпав нарезанной зеленью.

Мясные трубочки

Мясо (свинину, телятину) сбрызнуть лимонным соком и оставить на 1-2 часа. Затем посолить, поперчить. На середину выложить сало, перекрученное с чесноком. Свернуть трубочкой, обвязать ниткой, пожарить в большом количестве жира.

Шатобриан с горчицей

Слегка отбейте четыре ломтя говяжьей вырезки. Вилкой разомните 100 г размягченного сливочного масла, смешайте с 4 ст. ложками горчицы. Добавьте мелко нарезанной зелени пряных трав (целый пучок) . Разогрейте 50 г масла и быстро обжарьте мясо (по три минуты с каждой стороны) . В середине тепловой обработки посолите и поперчите. Готовые бифштексы положите на подогретые тарелки, каждый щедрой рукой намажьте горчичным маслом и немедленно подайте.

компот