Нужно ли брюссельскую капусту перед тем как жарить отваривать? И как вкусно ее приготовить? Кто любитель?

брюссельская капуста запеченная с фаршем и сыром

Это очень быстрый рецепт для ужина - 10 минут на отваривание капусты и одновременное обжаривание фарша плюс 5 минут в духовке и можно подавать на стол.
Блюдо очень сытное и вкусное. Нежная капуста смягчает вкус мяса, а сыр придаёт остроту и пикантность.
Я использовала брюссельскую капусту, потому что мы её нежно любим. Но вместо неё можно взять цветную или брокколи.

СОСТАВ
400~500г брюссельской капусты, 150г лука (3 небольшие луковицы) , 50г томатной пасты (2 ч ложки с большими горками) , 300~350г фарша, ~0,5 ч ложки соли, перец, 100~150г сыра, 200г сметаны

Брюссельскую капусту отварить в подсолёной воде 10 минут.
Очень желательно в кастрюлю к капусте положить дольку лимона.
Пока капуста варится, лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозразности.
К луку положить томатную пасту и обжаривать 1 минуту.

Положить фарш, посолить, поперчить, перемешать и жарить до готовности - на max огне 3~4 минуты.
В готовый фарш влить сметану и довести до закипания.
Если сметана очень жидкая, то выпарить лишнюю жидкость.
С капусты слить воду и выкинуть лимонный ломтик.
Капусту уложить в один слой в форму d=20~22см.
Кочаны, размером с грецкий орех и больше, желательно разрезать пополам.

Очень рекомендую в форму первым слоем положить нарезанный небольшими кубиками чёрствый хлеб - в при запекании образуется много соков и они остаются на дне формы. А хлеб их впитает и станет дополнительной изюминкой в блюде.

На капусту уложить фарш и немного его примять ложкой, чтобы фарш попал и между кочанами.
Сверху равномерно посыпать тёртым сыром.

Поставить в горячую духовку на 5~7 минут до расплавления сыра.

обычно брюссельскую капусту используют в супах, чего ее жарить? Ну а если так захотелось, то сначала отварить и потом зажарить

Я не отваривю... просто жарю, тушу, а в конце присыпаю тертым сыром.

можно потушить в сливках-это очень вкусно) )
варить не надо, если она размороженная или свежая (варить замороженную только и то минут 5)

Предварительно отваривать перед жаркой не надо. Тушится и жарится она минут 15. Жарю с копч. беконом и чесноком.

в суп