селедку жарить можно? а еще что?

Ее лучшу тушить с луком, добавив немного черного перца и зиры, только предварительно порезав на порционные куски.

Лучше запечь в пергаменте с овощами.. .
А еще лучше-засолить и потом готовить из нее всякие закуски!

Сельдь, запеченная в пергаменте.
Сельдь свежую чистят, удаляют жабры, внутренности, разрезают по спинке от головы до хвостового плавника, брюшко не вскрывают. Тушку наполняют луком, добавляют перец, лавровый лист и соль по вкусу. После этого сельдь складывают, придают ей первоначальный вид, заворачивают во влажную бумагу или пергамент, смазанный маслом, кладут на противень и ставят в нагретую духовку (примерно на час) . Запекают при умеренной температуре. Перед подачей на стол рыбу вынимают из пергамента (бумаги) , укладывают на блюдо, украшают зеленью, овощами.

Как то подкинули знакомые ящик селёдки, а это 33 килограмма! Ну солить солили, пироги из неё делали, ну и жарили конечно. Когда свежая, не перемороженная, то вкус вполне приличный. Неприятный привкус у сельди появляется когда её несколько раз заморозят- разморозят.

любую рыбу и множество других вкусных вещей!

У меня подруга делает ее в фольге - отваривает рис тушит овощи - все это в фольгу и в духовку. Довольно-таки вкусно и непривычно.

Свежую селедку очень любят жарить вьетнамцы! Хотите попробовать? Купите и пожарьте!

если она свежая и не соленая, попробуй.

Сельдь в сметанном соусе

Одна большая сельдь, яблоко, репчатый лук, 150 г сметаны (или майонеза) , соль, сахар, горчица, лимонный сок.

Вымачиваем сельдь в молоке (как указано выше) , пропускаем через мясорубку (лучше 2 раза) . Очищаем от кожи яблоко, вынимаем сердцевину. Мелко нарезаем луковицу, поливаем растительным маслом и растираем руками, чтобы ушла горечь. Смешиваем лук с яблоками, заправляем сахаром, солью и выдавливаем лимонный сок (реже используется уксус) , горчицу. Заправляем всё сметаной.

Выкладываем сельдь в селёдочницу, придавая форму рыбы, заливаем сметанным соусом и украшаем зеленью и дольками лимона.

Примечание: если вместо сметаны Вы используется майонез, применение горчицы ни к чему.

Сельдь с яйцом

1 небольшая сельдь, 5 яиц, 60 г майонеза (2 столовые ложки) , лимон, помидор

Готовим филе сельди, нарезаем наискосок неширокими полосками. Сворачиваем полоски сельди в виде рулетиков.
Займёмся яйцами. Сварим их вкрутую и разрежем пополам. Уложим яйца на блюдо желтками вверх, предварительно срезав небольшой слой белка снизу (для устойчивости яиц) .

На половинки яиц аккуратно положим нашу селёдку и польём тоненькой струйкой майонеза. Сверху положим тонко нарезанные ломтики лимон. Блюдо украсим листьями салата, зеленью, а также дольками помидора.

.

Сельдь, рубленая с орехами

крупная сельдь, три яйца, яблоко, луковица, 15 грецких орехов, 100 грамм майонеза

Для данного рецепта филе сельди вымачиваем в молоке (холодном, естественно) . Готовим фарш. Для этого прокручиваем в мясорубке филе, очищенное яблоко без семян, яйцо, пассерованный лук и грецкие орехи. Лучше это сделать два раза, тогда масса получится равномерной и гладкой.

Полученную массу заправляем майонезом и тщательно вымешиваем. Выкладываем наш фарш в селёдочницу, придавая форму рыбы. Для красоты с одной стороны ложем голову (не забудьте вынуть жабры - это некрасиво) , а с другой – хвост. Посыпаем всё оставшимися яйцами, которые предварительно мелко нарубим, и мелко нарезанным зелёным луком.

Не пожалеете!

Селёдочное масло

пачка сливочного масла (200 г) , 60 г филе сельди, готовая горчица

Вымачиваем сельдь в холодном молоке (в зависимости от солёности) . Пропускаем сельдь через мясорубку (лучше это сделать 2-3 раза) . Смешиваем селёдочный фарш с размягчённым сливочным маслом и горчицей. Полученную массу взбить миксером или вручную венчиком.

Масло готово, придайте желаемую форму (проявите фантазию) и поставьте в холодильник. Готовьте бутерброды, добавляйте масло в варёную картофель, наслаждайтесь.

Жарить можно, но потом неприятный запах долго не выветривается.