как вкусно пожарить рыбу и какую???

мне нравиться язык в яйце и муке.... карп фаршированный луком в духовке в сухарях, майонезе с картошкой мм. .
минтай жаренный и тушенный.. карпики маленькие залить омлетом и в духовку

Горбуша на овощной подушке
Филе горбуши, ¾ стакана молока, соль, перец, 1 луковица, 1 сладкий перец, 3 помидора, растительное масло для жарки, петрушка.
Порежьте лук, перец и помидоры. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Добавьте молоко. Сверху на овощи уложите рыбное филе, посолите, поперчите и закройте крышкой. Через 5 минут рыбу переверните и опять накройте крышкой. Еще через 5 минут посыпьте всё петрушкой и выключите газ.

Горбуша, запеченная в духовке
1 горбуша средних размеров, по 2-3 шт. луковиц и моркови, пол-лимона, соль, черный молотый перец, майонез, растительное масло.
Рыбу почистите и нарежьте кусочками по 1,5-2 см, посолите, поперчите. Уложите рыбу в сковороду, смазанную маслом, сбрызните лимонным соком. Добавьте в сковороду порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Залейте содержимое сковороды майонезом, смешанным пополам с водой. Тушите блюдо в духовке 30-40 минут.

Взбрызни лимонным соком или соком лайма, тогда рыба не быдет после жарки разваливатьмя, посоли, поперчи и дай постоять минут 15. Затем обваляй в муке, хорошо стряхни и на горячую сковороду с растительным маслом. Если есть, тудаже немного стручковой фасоли, можно добавить спаржи, но это экзотика. Обжарила с обеих сторон, выкладывай овощи на тарелку, сверху рыбу, а на сковороду смаслом снятую с огня мелко нарезанный чеснов и рубленную зелень. Через минуту - две Этим маслом с чесноком и зеленью полей рыбу, ещё раз слегка поперчи и можешь кушать. Если будешь жарить не крупную пресноводную рыбу из карповых целиком, а в ней много мелких косточек, то начиная от головы до хвоста сделай надрезы через полтора сантиметра с обеих сторон. При жарке мелкие косточки свернутся в шарики и не будут досаждать при еде.

просто знать что невкусную рыбу неохота кушать.

СОМ, ЖАРЕННЫЙ С ПОМИДОРАМИ
25 г рыбы, 6 г муки, 15 г масла топленого или растительного, 100 г помидор, перец, зелень.
Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски,
запанировать в муке и поджарить на топленом масле или растительном масле. Свежие помидоры погрузить в кипяток на 2—3 минуты, снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена вместе с соком, посыпать солью и перцем и обжарить.
На жареную рыбу положить поджаренные половинки помидоров, посыпать зеленью петрушки и подать на сковороде. Так же можно приготовить треску, судака, щуку, налима.

я мойву люблю! А жарить просто-обваливаешь в муке - и на сковородку! Только на чугунную - тефлон не то!

"Ледяная" называется, костей совсем нет и вкусная.

Рыбу лучше жарить жирную. Я предпочитаю филе пангасиуса, тилапии (морской курицы) . Обмазываю специями либо для рыбы от "цикория", либо поливаю соком лимона, перец черный молотый, соль, кориандр, немного базилика и чуть-чуть острого красного перца. Даю постоять 30 минут. Обваливаю в муке и жарю до золотистой корочки. Лук репчатый режу нетонкими полукольцами, обваливаю в муке и тоже зажариваю до золотистого цвета, выкладываю поверх рыбы. На гарнир самое лучшее - картофель, рис. Неплохо подойдет и крупный лещ, сом. Если изыски - то и семгой можно побаловаться.

в духовке, скумбрию!)

При жарке главное - муку с солью не смешивать!! ! -так как иначе не выйдет золотистой корочки и вся рыба развалится!
Сначала солим, даем постоять, а потом уже в муку и жарить.

Мне очень катран нравится!