Как вкусно пожарить рыбу?

вариант 1) посолите, выжмите на рыбу лимончик, покромсайте зубок чеснока, укропчиком присыпьте (если есть) . Пять минут подержите под крышкой в этом маринаде, положите на деко, полейте немного маслом растительным и в гарячую духовку на мин. 15, когда увидите корочку.
вариант 2) оставьте на 10 мин в майонезе и муке - 1ст. ложка муки и стол. ложка майонеза (если рыбу будете жарить не целиком, а порезав на кусочки) , придварительно посолив, поперчив. И жарьте на сковороде.
вариант 3) обжарьте посолив как обычно на сковороде до красивой корочки. Начините брюшко жаренным луком, чесноком крупно порезанным. Сверху хорошенько полейте сметаной, посолите ее и притрусите укропом. На 15 минут. - Это самый любимый вариант в нашей семье. приятного аппетита )

смешать муку с солью. рыбу подготовить и нарезать на порционные куски, обвалять в муке и укладывать на сковородку обязательно кожей вниз!
это - главный секрет )))

Если размороженная, то лучше в кляре. То есть в тесте)
Значит так.
Берем рыбешку, режем на порции. Натереть солью с перцем.
Можно побрызгать лимончиком)
Взбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и большую ложку муки с горкой.
Замешиваем яйца с мукой в тесто. То есть ложкой колбасим всю эту массу, пока не станет однородной)
И потом каждый кусок рыбы обмакиваем в тесто, и на раскаленную сковородку.
С одной стороны обжарить пару минут на максимальном огне, потом перевернуть, закрыть крышкой.
И на мааленьком огне еще минут 10.
Получится вкусняшка, сочная и ароматная) )

Для начала сказать её название) ) А так.. . сделай классически, обваляй в муке с солью да зажарь на растительном масле. Почистить не забудь и кишки вынуть. Так любая рыба сойдёт, да и минимум времени.

Взбить яйцо.. обвалять в яйце а потом в сухарях и жарить

смешай соль и черный перец. натри рыбу и обваляй в муке и все

Если рыба пролежала в морозилке, то ее яйцами и мукой уже не спасешь.
Чтобы она была вкусной - придется при готовке добавить шикарный соус - какой подают в лучших ресторанах Италии. Например соус Песто. Он готовый продается в баночке или его легко можно приготовить.
Вам потребуются: сыр пармезан - 125г; чеснок - 2 зубчика; кедровые орехи - 1/3 стакана; свежие листья базилика (и + любая зелень которая есть в холодильнике) - 2 пучка; масло оливковое - 1/2 стакана
Листья базилика крупно порезать ножом, затем поместить в чашу блендера.
Чеснок порезать тонкими пластинками, добавить к базилику, всыпать часть орешков (их можно предварительно обжарить, чтобы ореховый вкус в готовом соусе был ярче) и измельчить все до однородной массы, по каплям добавляя половину нормы оливкового масла.
Добавить пармезан, продолжать измельчать.
Затем добавить оставшиеся орешки и масло. Еще раз перемешать. Соус готов.

Примечание:
соль лучше не добавлять, т. к. пармезан довольно соленый. Пармезан лучше брать итальянский, а не литовский, который называется пармезаном по неизвестной нам причине) .

Далее обмазать этим соусом рыбу и поставить в духовку или просто пожарить на сковородке. Удачи!