Вот такой набор продуктов:лук -порей, сёмга, шампиньоны. Что приготовить подскажите?

Лосось с картофелем и грибами (горячая закуска)

(Рецепт от шеф-повара ресторана «Сыр» Москва и члена Гильдии шеф-поваров России Мирко Дзаго)

Нарезать картофель тонкими ломтиками, припустить в кипятке до полуготовности, выложить на противень, застеленный пергаментом, просушить салфеткой. Шляпки вешенок разрезать пополам, обжарить на растительном масле, заправить солью и перцем и выложить поверх ломтиков картофеля. Филе лосося нарезать ломтиками толщиной полсантиметра, выложить сверху на картофельно-грибные пирамидки, украсить зеленью и поставить в духовку на пару минут. Для соуса припустить шпинат в кипятке, измельчить в блендере с добавлением растительного масла и протереть через сито. Для украшения отварить в красном вине кольца лука и обжарить во фритюре нарезанный тонкой соломкой картофель.

Филе лосося 600 г, грибы 300 г, картофель 3 шт, масло растительное 3 с. л. , петрушка

На соус: шпинат 150 г, масло постное 3 с. л.

На украшения: картофель 3 шт, масло постное 3 стакана, лук порей 1 шт. вино красное сухое 1 стакан

Я шпинат не люблю и заменяю рукколой.

Шампиньоны свежие? ммм-ням :) Режем пластинками, высыпаем на сковороду с разогретым маслом, сразу же солим, в довольно большом количестве масла жарим двадцать минут под крышкой, раз в несколько минут перемешивая. Рыбу чистим, удаляем плавники, натираем слегка солью снаружи и изнутри, обмазываем жирным майонезом, заворачиваем герметично в фольгу и отправляем в горячую духовку из расчета полчаса на килогр. кусок рыбы. Запекаем, вынимаем, охлаждаем, разворачиваем, посыпаем луком. Подаем с мятой карточкой и грибами.

Я бы потушила порей с грибами и сметанкой, выложила бы на семгу и запекла в духовке.