Подскажите рецепт запеканки из мясного фарша с картофелем.

Попробуйте приготовить "пастуший пирог. "Это по сути своей запеканка, только немного видоизмененная
• Фарш (500 г), баранина или говядина. Я брала говяжий
• Мелко порезанные морковь, лук, чеснок.
• Одна банка (450 г) консервированных помидоров
• Грибы (шампиньоны) , но лучше белые.
• Картофель для пюре (шт. 5-6)
• Молоко для пюре
• Травки (орегано или шалфей) .
• Зеленый горошек-по желанию
Фарш пережарить немного до коричневого цвета, добавить лук, морковь, чеснок. Все помешивая, пережарить опять. Если помидоры консервированны целиком, то их надо либо мелко порезать, либо через мясорубку измельчить. Добавить в мясную смесь. Добавить соль, перец, травы. Сварить картофель, добавить молоко, сделать пюре, взбить его (должно быть воздушным) . Выложить в кондитерский мешок. В тушенную мясную смесь добавить грибы. (Один раз делала еще и с зеленым горошком. Очень рекомендую. Горошек лучше использовать мороженный). Все это переложить в жаропрочную форму. Сверху выдавить пюре зигзагами, кругами или еще как-нибудь заковыристо- в качестве украшения. В духовку минут на 30. Температура градусов 220С.

Картофельную запеканку делать очень просто. Выложить слоями в форму :мятая картошка-мясной фарш, жарен. с луком, баклажанами и зеленью - мятая картошка, сверху смазать яицом и в духовку. Градусов 180 и минут на 40-1час -это ж запеканка, вот и пусть запекается....

Картофельная запеканка с бри и фаршем (Tartiflette)

Картофель очистить. Нарезать его пополам вдоль и отварить в кипящей воде 10 минут, отбросить на сито, подсушить и нарезать ломтиками. Очистить и нарезать полукольцами лук. Припустить его на сковороде в масле. Нарезать мелкой соломкой бекон, добавить в лук и обжарить. Отбросить бекон с луком на тарелку, а на жире, оставшимся в сковороде, обжарить картофель. Когда картофель будет готов и подрумянится, выложить в него лук с беконом, добавить сметану, щепотку мускатного ореха посолить, поперчить, перемешать и дать дойти, сняв с огня.

Выложить запеканку на тарелку горкой, а на нее положить ломтики сыра. Поставить тарелку в духовку при 220°, чтобы сыр оплавился. Украсить зеленью, гарнировать соленьями. Подать с белым вином.

600 г картофеля, 100 г бекона, 50 г оливкового масла, 1 луковица, 60 г сыра Бри, 1 с. л. сметаны

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=lklqJBA5fk8

Тефтели по-шведски

Мелко рубленый лук пассируют до мягкости в сливках снятых с молока, солят и перчат. Заливают сухари молоком. Смешивают фарш с луком, яйцом и сухарями. При помощи двух ложек формуют тефтели и жарят их на раскаленной сковороде в большом количестве масла, обжаривая их со всех сторон до образования корочки. Периодически встряхивают сковороду. Тефтели подаются с картофельным пюре, отварным картофелем, сливочным соусом и тертой брусникой с сахаром.

500 г фарша, 250 мл молока, 50 г молотых сухарей, 1 яйцо, 1 луковица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=pJhDNGUR8Es

Подать запеканку с тефтелями.

Мясная запеканка
Промытое мясо пропустить через мясорубку и слегка поджарить на сковороде. Добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крышкой 15-20 минут.
Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезав ломтиками и посолив.
Поджаренный картофель разложить тонким слоем на сковороде, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша, разровнять, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовой шкаф на 5-10 минут для запекания. Перед подачей на стол посыпать запеканку нарезанной зеленью петрушки.
На 300 гр. говядины (мякоти) - 500 гр. картофеля, 3 яйца, 1 ст. л. томата-пюре, 1/4 ст. молока, 2 ст. л. масла, соль и перец по вкусу

Картофельная запеканка с курицей
Приготовить картофельное пюре из 6 картофелин, соли, 3/4 ст молока и 50 гр масла. Выложить в глубокую форму для духовки, сверху уложить слой нарезанного куриного мяса (200 гр) , смешанной с 1 ст вареной фасоли или кукурузы. Смазать взбитыми белками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до румяной корочки. Подать горячей.

сделать пюре пожарить фарш с луком половину пюре на протвень на него фарш сверху пюре сверху смазать яйцом запекать в духовке 180 гр

суёш фарш в кортошку, всё это в духовку и ВУАЛЯ!