РИС!Срочно помогите! Закрыла крышку при варке, слиплось. Как реабилитировать сейчас????

Увы! Уже ничем не поправить. Попробуй в следующий раз "ленивый рис".
Рис (только не пропаренный) тщательно промыть (если хороший дорогой сорт, то промывать не надо) и залить холодной водой (кастрюля д. б. с плотной крышкой, желательно стеклянной) с таким расчетом, чтобы глубина слоя воды над рисом была такой же, как и глубина слоя самого риса. Потом добавить еще полчашки воды, закрыть крышкой (после этого крышку ни в коем случае не открывать) и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит и начнет подниматься пена, всю кастрюлю быстро перенести на газету, расстеленную на, допустим, диване, завернуть, закрыть сложенным одеялом (можно еще подушек набросать) и оставить в покое. Минимум через час (лучше полтора) рис готов.
Прим. : После залива воды можно слегка посолить, но я предпочитаю уже готовый рис поливать соевым соусом.

:) Уже никак, разварился.
В следующий раз воды чуть меньше наливайте и наличие крышки ничего не испортит.
Не варю без крышки, не люблю парилку над плитой :)

теперь только пудинг или запеканку приготовить

Чтоб не слипался - его варят до полуготовности и промывают холодной водой.. . Потом доводят до готовности.. . А вообще то говорят, что в этой слизи, от которой многие хотят избавиться и есть большинство полезных для нас веществ...

если еще горячий промойте кипяченой водой, как макароны, откиньте в друшлаг, будет получше, но не намного...