Готовка. Рис варится с закрытой крышкой? А то у меня пенится и выкипает вода.

С закрытой. Убавьте огонь.

Сначала без крышки, пока вода не выкипит. А потом под крышкой на самом маленьком огне

С закрытой крышкой обязательно. Воды нужно наливать по инструкции (обычно на один объём риса берут два объёма воды) и варить после закипания на очень маленьком огне 25 минут. Я заливаю кипятком, чтобы быстрее.

Рис ОБЯЗАТЕЛЬНО промыть до чистой воды, высыпать в большую кастрюлю (на стакан сухого риса - кастрюла 1,5 литра), залить 1,25-1,5 объемами холодной воды, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить ПОД КРЫШКОЙ, НЕ ОТКРЫВАЯ, 10-12 минут. Дать настояться под крышкой еще 10-15 минут и все! Перемешать и есть

надо на большем огне варить пока воды не видно станет над рисом без крышки, а потом, на маленький огонь минут 10 с крышкой

с открытой, просто огонь сделай маленький

добавь капельку растительно го масла!, а огонь конечно убавь

Убавьте нагрев. На самом маленьком готовьте под крышкой, но не до конца, выключайте раньше, любая крупа должна " доходить" под крышкой, без подогрева.

Вода и должна выкипать. И нет - с открытой. Пениться - всегда так.

Я много раз пробовал, огонь на "минимуме", воды и побольше и поменьше, с маслом растительным и без, круглозернистый, длинозернистый, и кастрюли разные: и по объёму и по толщине, и по сплаву, даже в 6 литровой высокой кастрюле: один стакан риса на 2-3 стакана воды, пенится и убегает. Тут другое, ждать пока выкипит вода, я так понял, а потом уж накрывать крышкой. А тут смотрю спецы собрались, только на словах готовить умеющие! :)

если пенится, ставь на минимальный огонь.

вода наливает в рис на два пальца выше и варится пока вода не выкепет на среднем огне

С закрытой