А можно дома сделать рыбу х. к??

Домашняя копченая рыба.

Понадобится : 3 - 4 свежемороженых скумбрии или селедки.

Для рассола : 1 л воды, 3 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол. Соединить воду, соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Тушки рыбы выложить в емкость, залить подготовленным рассолом, накрыть крышкой, оставить на 4 дня при комнатной температуре, при этом рыбу ежедневно переворачивать.
Приятного аппетита!!!

ахаха)))) к 16 готовишься??))))

Запросто, только долго, да и коптильню изобретал месяца два....

Можно. Ставим деревянную будку типа сортир, в ней делаем вешала для рыбы, рыбу вынимаем из рассола, подвяливаем на вешалах, потом внизу разводим небольшой костерок и засыпаем его опилками лиственных пород дерева. Тление поддерживать три дня.

Максимка, не ругайся!!!)) ) А то сиськой по губам получишь!)))))

Рыба, жаренная в кляре

Ингредиенты
* 500 г филе рыбы (у меня тилапия)
* соль
* перец
* специи по вкусу
* растительное масло
кляр:
* 3 яйца
* 200 мл молока
* 200 г муки
* соль
Рецепт приготовления:
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
Готовим кляр. Яйца взбить с солью.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 5-7 минут с каждой стороны) .
Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
Приятного аппетита!

Гнездышки с рыбой
Ингредиенты
* 500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т. д. )
* 400 г батона
* 200 г лука
* 500 мл молока
* 150 г сыра
* майонез
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* растительное масло
Рецепт приготовления
Идеей этого блюда со мной поделилась моя крестная. Я немножко изменила рецепт.
Гнездышки нам очень понравились. Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.
Лук мелко покрошить.
Рыбу мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.
В углубления выложить рыбу с луком.
Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Затем посыпать сыром (я половину кусочков посыпала сыром, половину - нет) , поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Мне одинаково понравились гнездышки и с сыром, и без сыра.

Рыба с картофелем, запеченные в рукаве.
Ингредиенты

* 500 г рыбы (судак, тилапия, щука и т. д. )
* 500-700 г картофеля
* 150 г лука
* зелень по вкусу
* майонез
* соль
* перец
Рецепт приготовления
Картофель почистить, нарезать не сильно мелко.
Лук нарезать полукольцами.
Зелень мелко покрошить.
Смешать картофель, лук, зелень. Посолить, поперчить.
Добавить майонез, перемешать.
Рыбу почистить, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками.
Рыбу посолить, поперчить.
Положить картофель и рыбу в "рукав для запекания".
Если рукава нет, можно использовать фольгу.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Приятного аппетита!