Как готовите мурену? Купила эту рыбку первый раз. Какая она- жирная, постная, как ее лучше приготовить

вам повезло! она без чешуи -чистить не нужно! Мясо мурен после обработки может употребляться в пищу. Особенно оно ценилось древними римлянами. Как пожарите или отварите или запечете все равно вкусно будет! Приятного аппетита!

Рыба по польски.
Я расскажу как меня учили и как я сам готовил. Это конечно не идеал. Чищеную рыбу приготавливаем кусочками средней величины. Шинкуем репчатый лук по больше, к нему морковочки и складываете на дно кастрюльки, затем рыбу, сверху также лучок с морковочкой, второй слой рыбы и т. д. Если рыбы мало, то лук снизу и сверху. Наливаем не много воды и сверху заливаем майонезом. Все в духовку и готовим 25 - 30 мин. Если нет духовки то на плите на умеренном огне, а после на малом. Накрываем чистым полотенцем и выдерживаем. Можно, конечно, добавить лаврушку и перчик черный. Блюдо вкусное, как в горячем состоянии, так и в холодном. Некоторые предпочитают в холодном Осторожнее с солью.

она- ядовития, это точно, ее укус почти смертелен, зачем вы такое где-то умудрились купить?

В Сети много рецептов приготовления мурены. Воспользуйтесь поисковиком. Сам дела с нею не имел. По-видимому, относиться к той рыбе стоит с осторожностью. http://www.tastyfish.ru/murena.php

У мурен очень твердые и острые кости, которые не размягчаются даже в процессе термообработки. Поэтому мурену нужно сначала выпотрошить, сделать вдоль позвоночника проколы, а в брюхо набить пару резанных лимонов. И оставить так на 3-4 часа, а лучше на ночь. К утру лимонный сок размягчит кости, и мурену, предварительно порезав на ломти в палец толщиной, можно будет пожарить.

Народы, не соблюдающие кашрут, находят мясо мурен весьма вкусным. Кожу этих рыб после выделки используют для различных целей.