Купила мороженную рыбку корюшку. Она по размерам как салака, чуть побольше. Что и как ее приготовить?

Обвалять в муке и пожарить! Что с ней еще делать?? Не филировать же....

http://onwomen.ru/kak-prigotovit-koryushku.html
Вам явно сюда....выбирайте!.

Маринованная корюшка. На 1 кг рыбы. 0.5 моркови, 0,5 лука. Отделяешь головы и жаришь по совету Шарикова. Параллельно готовишь маринад. Уксус 9%,соль, сахар, лаврушка, горошек перец, гвоздика. Я делаю маринад на вкус т. ч. пробуй и добавляй чего не хватает. После закипания, закидываешь в маринад морковь с луком. Если любишь чтобы хрустела 5-7 минут хватит.
Выключаешь и вваливаешь обжаренную корюшку. Важно, чтобы корюшка была горячей, так она лучше пропитается маринадом.
После остывания блюдо готово.

Обвалять в муке и жарить.

Жарить

Маринуем жареную корюшку
Вам потребуется:
• Корюшка (среднего размера) – 1300 граммов,
• Морковь – 1 штука,
• Лук репчатый – 1 штука,
• Гвоздика – щепотка,
• Перец черный горошком – щепотка,
• Лавровый лист – 2-3 штуки,
• Белый столовый уксус 9% — 100 мл (6-7 столовых ложек),
• Соль крупная – 1,5 чайные ложки,
• Сахар – 2 чайные ложки,
• Мука – для панировки,
• Вода – 500 мл,
• Масло подсолнечное рафинированное – для жарки.
Способ приготовления
1. Корюшку чистим, потрошим и моем. Немного подсаливаем.
2. Муку высыпаем в тарелку, добавляем немного соли. Перемешиваем.
3. Наливаем растительное масло в сковороду, ставим на огонь.
4. Рыбку обваливаем в муке с двух сторон.
5. Жарим рыбку в кипящем масле до образования золотистой корочки, не накрывая крышкой.
6. Выкладываем рыбку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Лук чистим, моем. Нарезаем кольцами.
8. Морковь чистим, моем. Нарезаем колечками.
9. В кастрюлю наливаем воду. Ставим на огонь.
10. Кладем овощи. Добавляем уксус. Крышкой не накрываем.
11. Добавляем одну чайную ложку соли с горкой.
12. Кладем чайную ложку сахара.
13. Добавляем гвоздику.
14. Не забываем про черный перец горошком.
15. Отправляем в кастрюлю и лавровый лист.
16. Как только маринад для нашей жареной корюшки закипит, снимаем с огня. Даем настояться минут 5.
17. Заливаем корюшку приготовленным маринадом.
. После остывания отправляем рыбку вместе с маринадом в холодильник.
К употреблению маринованная корюшка будет готова только на следующий день.

Приятного аппетита!

Её жарят. Понятия не имею, что такое салака - это промысловое!?

Отрезаете ножом голову от затылка не доводя нож до подбородка рыбы и дергаете за тело рыбы. При этом голова со внутренностями отделяются. Обваливаете рыбу в муке с солью и на сковородку. А на сковородке масло рафинированное. Обжариваете и на тарелку. Ждёте когда остынет. И в рот.

шпроты сделать в духовке