есть большой кусок свинины. чтьо можно приготовить такого? так же есть дома сыр, томаты, лук, чеснок, специи, морковка

Буженину можно сделать.
Морковкой и чесноком нашпиговать. Специями с солью присыпать в фольгу и в духовку.
часа на полтора-два.
Остынет и готово. С утреца на хлеб, вкусняшка

шашлык харошый палучица

1.мясо нарежьте на медальоны, хорошо отбейте, чтобы были вообще тоненькими. солим, перчим
2. делаем начинку - пассируем лук, морковь, (остальное по желанию) добавляем приправы (например хмели-сунели) , зелени побольше
3. заворачиваем начинку в отбивнушки. смазываем сверху чем-нибудь, например майонезом с чесноком.
4. ставим в духовку.

жаркое в горшочке -ММММ, ну или просто в форме для запекания!
выкладываете слегка обжаренную (до румяной корочки) свинину, добавляете обжаренные лук и морковь, сверху помидоры, приправляете специями, посыпаете сыром!
или буженину

СВИНИНУ порезать на не очень крупные куски, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, поджарить. Добавить лук, поджарить с луком. Переложить в кастрюльку. Обжарить потёртую на тёрке морковь, выложить на мясо. Добавить немного воды, потушить. Картошку нарезать крупной соломкой, поджарить на смльном огне до образования румяной корочки. Сложить на мясо, тушить до готовности. Порезать томаты, выложить сверху. Можно посыпать тёртым сыром и поставить на несколько минут в духовку, открыв крышку кастрюли. Отлично, если приготовите это в чугунке. Можно и без картошки.
Если хотите, мясо можно приготовить ЦЕЛЫМ КУСКОМ. Свинину натереть солью, специями. Нашпиговать чесноком. Выложить на глубокую сковородку или в чугунок, добавить с полстакана воды, поставить в духовку. Выпекать мясо на медленном огне до готовности, периодически поливая получившимся соком. Когда мясо будет готово, можно положить на него порезанный лук, порезанные томаты, подержать ещё в духовке минут пятнадцать, посыпать тёртым сыром. Через десять минут блюдо готово!

обжарить свинину нарезанную мелкими кусочками с солью. добавить кубиками нарезанные баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук и морковь нашинкованные и предварительно обжаренные, посолить, добавить специи (хмели-сунели к примеру) и тушить до готовности и мягкости мяса. отварить лапшу и подать с мясом и овощами.

1. Буженина .
Состав
•свиная вырезка или окорок без кости (можно шею) - 700 - 1000 г,
•чеснок,
•лавровый лист,
•соль,
•перец
Приготовление
Мясо вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и нарезать на тонкие пластинки.
В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.
Приготовить пряную смесь:
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Лавровый лист измельчить.
Соединить чеснок, лавровый лист, соль, перец и хорошо перемешать смесь.
Натереть мясо приготовленной смесью, положить в кастрюлю и поставить мариноваться (лучше на ночь) .
Мясо завернуть в фольгу и поставить в духовку.
Запекать при температуре ~170-180 градусов ~60-90 минут.
Готовому мясу дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками.
Подавать в холодном виде.

2 .Мясо, запеченное с чесноком в фольге
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается нежным, мягким и очень вкусным. Для романтического ужина оно подойдет вряд ли - ибо чеснок есть чеснок - но в качестве повседневной еды зайдет на “ура”.
Технология, опять-таки, до ужаса проста, состав - тоже.
Нам потребуется:
Кусок свинины от 500 г до килограмма - выбирайте ту часть, которая вам больше нравится или имеется в текущий момент в морозилке. Я использовала лопатку.
Чеснок
Майонез
соль и перец по вкусу
Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от числа едоков.
В мясе делаем небольшие глубоки разрезы и нашпиговываем их кусочками чеснока.
Обмазываем кусок мяса майонезом.
Заворачиваем в фольгу, кладем в огнеупорную форму и отправляем в духовку на полтора часа. Температура - 180 градусов.
Получается очень вкусно.

3.свинина в фольге
Ингредиенты
700 г свинины (филе)
5-6 зубчиков чеснока
горчица (соус или в зернах)
соль
перец
Очень простой способ приготовления свинины.
Мясо получается нежное и ароматное.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.
Зубчики чеснока разрезать на 2-4 части.
В свинине сделать надрезы, вставить в них чеснок.
Натереть свинину солью и перцем.
Смазать горчицей.
Положить свинину в фольгу, завернуть.
Выложить в форму для запекания.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

4.Свинина «Гармошка»
Ингредиенты
1 кг свинины (лучше всего корейки)
400 г сыра
600 г помидоров
6-8 зубчиков чеснока
соль
перец
Очень вкусное, нежное, ароматное мясо!
В качестве прослойки также можно использовать ломтики грибов, ананасов или чернослив.
Экспериментируйте!
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр нарезать пластиками.
Чеснок нарезать пластиками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) , толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже) .
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу.
Выложить на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
При подаче нарезать пластиками.

5.Мясо по-французски

Состав
•свинина - 400-500 г,
•лук репчатый - 3-4 шт,
•сыр твердый - 200-300 г,
•майонез - 400 г,
•свежемолотый перец,
•соль,
•зелень
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Можно очень вкусно запечь!! ! )))