Есть большой кусок свинины.Как вкусно запечь?

Я большой кусок надрезала "книжкой"(ломтики не прорезанные до конца) между ними вложила порезаные колечками лук и чеснок, а также резаные грибы. И сверху обложила грибочками. Естественно специи по вкусу. Завернула в фольгу и запекала до готовности.

Насколько большой? А то и не пропечется.
Нашпиговать его чесноком и морковкой, сверху посолить и поперчить. Я обкладывала пряными травами, мелиссой, кинзой, лаврушкой и крупными кусками морковки. Завернуть в фольгу или положить в подходящую по объёму закрытую ёмксть и в духовку. на 40-60 минут. в зависимости от величины куска. Готовность определяется по изумительному запаху рапострнающегося по квартире.
У вас получится великолепная буженинка.

Буженина.
Возьмите мякоть, нашпигуйте его резанным чесноком, посолите, поперчите, заверните в фольгу и запекайте в духовке. Готовое блюдо хорошо есть холодным, порезав тонкими кусочками.

Нашпиговать чесноком, сверху натереть солью, молотым черным перцем, чесноком, французской горчицой (которая в зернах) , оставить промариноваться (чем дольше - тем лучше) , запечь в духовке в рукаве для запекания 1,5 часа при температуре 200 градусов. В рукав можно добавить картошку, порезанную как для фри. Очень вкуксно!

классика: грибы, лучок, сыр и майонез, можно еще картошечку

с апельсинами или яблочками, только не очень сладкими))))))))))))) ) ммммммм вуснятина

Можно с медом, или с горчицей сделать. Только горчицу нужно перемешать с раст. маслом, примерно 1:3

Свининка от Маринки (тобишь от меня!!!)) ) )
Состав: Свинина нежирная, картофель, яйцо, мука, соль, перец, растительное масло (для жарки) .
Рецепт приготовления:
Приготовим тесто: Натереть на мелкой терке картошку (обычно на 4 человек около килограмма) , дать постоять некоторое время, затем слить образовавшуюся жидкость, добавить 1 яйцо, соль и муку, чтобы получилось вязковатая масса (если будет разлезаться, добавить еще чуток муки). Начинка: Берете свинину (лучше шейку) , нарезаете нетолстыми кусками (толщиной примерно 1,5 см) , перчите и солите. Затем мочите ручки холодной водой, берете тесто, делаете на ладошки лепешку, кладете на нее свининку и закрываете ее второй лепешкой из теста. Кладете на раскаленную сковороду со сливочным маслом и обжариваете с двух сторон до образования золотистой корочки. После этого убираете жар (убавляете огонь) и накрываете крышкой и дожариваете до готовности. Можно положить в форму и в духовку до готовности. Соус: кетчуп, майонез, зелень, чеснок.

нашпиговать чесноком и морковью натереть солью с перцем завернуть в фольгу и запечь в духовке

можно отбивные с сыром и помидорами сделать: мясо порезать на порционные куски, хорошенько отбить и замариновать в смеси яйца с соевым соусом, затем обжарить с двух сторон на масле до готовности, выложить отбивные на противень, затем сверху положить ломтики помидоров, посыпать все сыром и в духовку на 3 мин. - ммммммм! оч. вкусно!