как приготовить большой кусок свинины

Сделать буженину !
Буженина в фольге-быстрое по приготовлению блюдо.
1. Кусок свинины натираем солью, перцем, шпигуем чесноком.
2. Мясо должно промариноваться в течении 2-х часов.
3. Заворачиваем кусок мяса в фольгу и отправляем в предварительно прогретую духовку.
4. Готовим 1,5 часа при температуре 200 гр.
5. Охлажденную буженину держим в холодильнике 2 часа.
6. Нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

обжарить как следует на сухой сковороде до корочки. осыпать специями - чеснок, соль, перец, розмарин. положить на противень, подлить стакан белого вина. вокруг положить разные овощи, но не картошку! запекать на 180 град поливая собравшимся соусомут. каждые 15 мин. 40 минут на каждый кг минус время обжарки. если пережарите - мясо высохнет и станет волокнистым. через 40 минут проткните мясо ножем и посмотрите - если соус красный- не готово если розовый или белый - готово если нет сока - пересушили мясо.

Нашпиговать чесноком, запечь в фольге со специями.

кусок совсем большой?? ? иии кусок какой части? ?

шашлык... замаринуйте и вперед!!!! жарить:)))) )

друзей, родных позвать.... и под водочку ...

Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива нет, то можно положить совсем немного, плюс по дольке помидора. Крупно нарезать лук кольцами и тоже положить между "листиками". В массу для обмазывания добавить чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновать почти сутки, но этого вполне хватит, чтобы получить нежнейшее и вкуснейшее мясо.
Если большой кусок шейки например (вырезка) то можно сделать разрезы как листы, но не до конца, нашпиговать чесноком, смазать весь кусок горчицей, в разрезы положить по кружочку помидора и кусочку сыра, завернуть в фольгу и запекать.

надрезать в виде гормошки, растянуть, отбить, соль, специи, завернуть в него чего-нибудь: яйца, грибы или картошку, и в духовку. получится рулет:)

отбитьт и пожарить с приправкой

А вы её нашпигуйте часнычком приправами, солькой и в духовочку.

нарезать, отбить сверху приправу, затем в муку, затем в яйца и на скавородку!