Никогда не готовила говядину, купила первый раз подскажите как её готовить? Сижу на Дюкане.

Секрет сочности и воздушности этих котлет из говядины в луке и молоке. Эти котлеты можно кушать в белковые дни и белково-овощные в фазе чередование, но если вы хотите приготовить их на этапе атака, то следует исключить морковь.

Пищевая ценность:
Калории: 180,5 ккал.
Белки: 11,7 г.
Жиры: 11,5 г.
Углеводы: 7,8 г.

250 г нежирной телятины
1 стакан тертого лука
1/2 чашки натертой моркови
1/2 чашки порезанной петрушки
1 ст. л. томатной пасты
1 яйцо (слегка взбить)
1/4 чашки нежирного молока
соль, перец, паприка
Способ приготовления
Тщательно перемешайте все ингредиенты
Поместите фарш в холодильник на 30 минут
Из охлажденного фарша сформируйте 5 котлеток
Обжарьте на сковороде по 5 минут с каждой стороны
Подавайте с домашним томатным соусом
P.S. Вы можете добавить в фарш 2 столовые ложки овсяных отрубей

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=240-recept-Befstroganov
http://www.povarenok.ru/recipes/category/58/

Небольшие кусочки мяса слегка обжарить на жире или масле, не допуская образования корочки. Затем добавить кипячённой воды, чтобы она только покрыла мясо, не более. Припускать под закрытой крышкой на медленном огне. В конце тушения добавить помидоры, лук, чеснок, соль и специи. Украсить зеленью киндзы...

Говядина фаршированная
- говядина - 1.2-1.5 кг
- белое вино - 150-200 г
- лук - 2 головки
- морковь - 1 шт.
- шампиньоны (или белые грибы) - 300-500 г
- масло - 30г
- оливки (по вкусу)
- соль
- перец.

Крупный и толстый кусок мякоти говядины слегка поджарить на топленном свином сале вместе с измельченным луком и морковью. Залить мясо белым вином и красным соусом так, чтобы оно полностью было покрыто. Поставить тушить. Готовое мясо вынуть, слегка охладить и срезать сверху толстый ломтик, который в дальнейшем будет служить крышкой. Из середины куска вырезать мясо так, чтобы остались стенки и дно. Нарезать 3/4 количества этого мяса на маленькие кубики, добавить предварительно спассерованные на масле шампиньоны или белые грибы, немного нарезанных оливок, заправить соусом, в котором тушилось мясо, посолить, посыпать перцем и, тщательно перемешав, заполнить этим фаршем образовавшееся отверстие. Закрыть его ломтиком мяса, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь

Ешь сырой