Первый раз купила рыбу Пристипома, подскажите, пожалуйста, как вкусно приготовить. На какую рыбу она похожа по вкусу?

да вам батюшка самому то сколько будет????

Думаю Вам не менее 50 лет ели Вы слышали о такой рыбе. Это глубоководный эндемик Антарктики, практически полностью уничтоженный в 1960х. На нее даже квот нет, запрещена к отлову. Раньше ее вялили и употребляли к пиву. В Москве последние лет 30 не видел. Ее можно делать как морского окуня - она того же вида скорпеновых, но жирнее.

Рыба запеченная с картофелем

Слегка обжарить нарезанные порционно куски рыбы в масле и выложить их в форму. Обжарить в оставшемся масле муку, влить молоко с желтками и взбить. Смешать с тертым сыром, посолить, поперчить и вылить в форму. Перемешать рыбу с взбитыми белками, нарезанным брусками картофелем и толченым чесноком. Запекать 25' при 220°. Перед подачей посыпать зеленью и украсить кружками лимона.

600 г. рыбы (окунь) , 100 г. сливочного масла, 3 с. л. муки, 250 г. молока, 100 г. сыра, 2 яйца, 500 г. картофеля, 2 зубка чеснока

Вместо чеснока можно добавить мяту

Пристипома очень хорошая столовая рыба (рыба-кабан :-)), можно готовить любые первые и вторые блюда. Мясо светлое, с темными прослойками по поверхности, как у осетровых, очень вкусное; из голов получается прекрасный прозрачный бульон.
Попробуйте приготовить пристипому по черноморски :рыбу почистить, помыть, посолить и уложить в сотейник. Посыпать мелко нарезанным луком, кружочками перца и помидоров, полить маслом и тушить в духовке 25—30 минут. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки или укропом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 2 порции:

пристипома - 600 г
молоко - 0.75 стакан
масло сливочное - 3 ст. ложка
соль - по вкусу

Филе рыбы без кожи и костей нарезать на куски, положить в кастрюлю, залить молоком, добавить 0,5 нормы масла и тушить с закрытой крышкой в течение 30—40 минут на медленном огне.

При подаче полить рыбу растопленным маслом.

На гарнир подать овощи в молочном соусе.

Мясо по консистенции напоминает камбалу или ёрш. На вкус с небольшой кислинкой. Употреблял в жареном виде. Очень вкусно. (правда если мы говорим об одном и том же)

Я о такой рыбе да же не слышал.