первый раз купила рыбу МАСЛЯННАЯ а что с неё приготовить не знаю . КТО ел такую рыбу подскажите как она

А мне мама всегда готовит масляную в тесте, получается как блинчики с рыбой.... ммм... вкуснота

Рыба масляная в банановой шубке
1кг масляной рыбы;
1шт лука порея (белая часть) ;
2шт банана;
2шт яйца;
2шт зубчика чеснока;
2ст ложки сметаны;
1ч ложка имбиря (тертого) ;
1/2шт лимона;
соль (я использую для рыбы соевый соус) , перец по вкусу. Способ приготовления

Рыбу разделать на куски и замариновать в соке лимона (я к соку добавила 2ст ложки соевого соуса) .
На дно жаропрочной посуды укладываем лук порей порезанный кружками, сверху выкладываем куски рыбы, обмазываем сметаной, перчим и ставим в духовку на 20 минут (180 градусов) .
Желтки отделяем от белков. Желтки растираем с имбирем и мелко порезанным чесноком. Белки взбиваем в пену с маленькой щепоткой соли.
Блендером измельчаем бананы, добавляем желтки и взбитые белки. Этим соусом покрываем рыбу и отправляем обратно в духовку на 5-6 минут.
-------------------
Что нужно: рыба масляная копченая-300 г
Итальянский сыр рикотта-200 г
лимон-1 шт
оливки без косточек-1 банка (240 г)
петрушка-1 большой пучок
перец черный свежемолотый
мак
Что делать:
Лимон тщательно вымыть, цедру снять и измельчить, сок отжать. Оливки мелко нарезать, откинуть на сито. Листья петрушки измельчить.
Рыбу нарезать тонкими прямоугольными ломтиками, разложить на доске, полить лимонным соком. Смешатьрикотту с цедрой, оливками и петрушкой, приправить перцем.
Смазать каждый кусок рыбы получившейся массой, свернуть в рулетики, сверху присыпать маком. Перед подачей охладить.

Очень вкусная в любом виде.

Помидоры, фаршированные масляной рыбой и яблоками

На 8 помидоров — 2—3 тушки масляной рыбы, 2 яблока, 1 маринованный огурец, 2 столовые ложки каперсов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка горчицы (готовой) , 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка рубленой зелени петрушки, сахарный песок, соль.

Рыбу (филе без костей) припустить, охладить и мелко нарубить. Яблоки (без сердцевины и кожицы) и огурец нарезать маленькими кубиками, смешать с рублеными каперсами, маслом, горчицей, рыбой, сахар и соль положить по вкусу. Этой начинкой нафаршировать помидоры, предварительно удалив из них мякоть. Помидоры положить на блюдо, полить майонезом и посыпать зеленью.

Очень вкусная соленая. Я ела соленую, семужного посола.

Запечённая рыба.
Нужно:
- рыба 1 кг
- 3 помидора
- сыр твёрдый 300г
- чеснок 3 зуба
- пол лимона
- приправа для рыбы (или соль, перец)
- майонез 200г
- растительное масло

Приготовление:
Рыбу очистить от кожи и костей, порезать на куски, сбрызнуть лимонным соком, натереть приправой и оставить на 15 минут.
2 помидора нарезать кубиками, 1 кружочками, сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.
Каждый кусок рыбы обмазать майонезом, выложить на противень (или форму для запекания) , смазанный растительным маслом. На рыбу положить чеснок, кружочки помидоров. Между кусками или сверху положить кубики помидоров, посыпать всё сыром.
Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Она готовиться как обычная рыба. Только не пугайся жирных пятен на нижнем белье через некоторое время))) ) Я один раз давала собаке - ковер оказался в жирных пятнах))))

Я была в санатории в Анапе и нас там очень часто кормили масляной рыбой "По-русски" : рыба, запеченная в духовке с луком, грибами и оливками под майонезом! Очень вкусно!

1.сначало маринад обязательно с лимоном, что бы при термической обработке не разваривалась. потом жарить предморительно обволяв. 2 тушенная с луком и морковью. ( обжарить слегка одну сторону, добавить лук и морковь 60% от веса рыбы. смешать мойанэз с водой 50 на50, добавить соль и специи. залить все, на медленный огонь до готовности.