Подскажите, с какой рыбой схожа рыба Ханос или молочная?Первый раз купила. Может кто рецептик подкинет?

рыбный день
По субботам я езжу на базар, где, помимо всего прочего, покупаю свежую рыбу, поэтому суббота у нас - рыбный день.

2 небольшие milkfish (bangus, ханос) (т. е. где-то 1 кг) , луковица, несколько стеблей зеленого лука, кусочек (3-4 см) имбиря, пара чесночин, свежий чили перчик (я использовал халапеньо) и кусочек сушеного, десяток горошин белого перца, пол лайма, полбанки кокосового молока, рыбный соус, оливковое масло, соль

Рыбу очистить, порезать на куски, залить соком лайма, посыпать толченым белым перцем, подсолить и оставить мариноваться минут 10. Разогреть масло, обжарить чеснок и сушеный чили, выловить и выбросить, оставив масло. Обжарить порезанный ломтиками имбирь, свежий острый перец, очищенный от семян и мелко порезанный, и порубленный зеленый лук. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук. В другой сковородке разогреть масло и обжарить рыбу на сильном огне, по паре минут на сторону. В это же время в посуду с луком добавить 1 ст. л. рыбного соуса и продолжать жарить лук, помешивая. Переложить рыбу к луку и осторожно перемешать. Залить кокосовым молоком и тушить под крышкой на минимальном огне минут 10. На гарнир - рис.

Мясо ханоса белое и отличается нежным вкусом (отсюда название «молочная рыба») . Несмотря на обилие мелких костей, его очень ценят. Например, на Яве ханос (местное название «банденг» ) ценится выше любой другой морской рыбы и является лакомым блюдом. В южных азиатских странах молочная рыба является популярной столовой рыбой и даже является национальным символом Филипинн. Пищевая ценность: в 100 гр. , 80 Ккал, жир 8 гр. , белок 26 гр. , кальций 56 мгр.
Никогда из нее не готовила, но можно просто запечь в духовке со специями и фенхелем. Любая рыба, приготовленная таким способом, очень вкусная.

Просто пожарить... Она и так вкусная.