Есть рыба Минтай. Как можно её вкусно приготовить? Боюсь,что слишком жирная эта рыба....

Минтай - 2 рыбины
Морковь - 2 средние штуки
Репчатый лук - 2 штуки
Томатная паста - 0,5 банки
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 3,4 шт.
Соль - по вкусу.
Рыбу промыть, разрезать на куски. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, положить перец и лаврушку, посолить и варить минут 15-20. В это время лук и мороковь почистить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, перемешать и обжарить в растительном масле до золотистости лука. Когда рыба будет готова, ее почистить от костей и порезать на небольшие кусочки.

Затем выкладываем слоями рыбу, потом морковь с луком, опять рыбу, морковь с луком и т. д. Томатную пасту лучше брать в жестяной банке, иранскую, развести ее рыбным бульоном до густоты очень жидкой сметаны. Залить рыбу с овощами томатной пастой и поставить в холодильник, лучше на ночть.

500 г. филе минтая
болгарский перец - по половинке красного, зеленого, желтого
лук репчатый 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
морковь - 1 шт.
молоко - 250 мл.
специи для рыбы
сметана или майонез - 1 ст. ложка
базилик соль, перец - по вкусу
Режем филе минтая на мелкие кусочки, добавляем соль, специи и оставляем это все минут на 10. Разогреваем сковородку (глубокую) , выкладываем минтай и обжариваем слегка минут 5. Затем добавляем нарезанные овощи и еще обжариваем минут 5. После чего добавляем молоко и сметану (майонез) и тушим все это дело до готовности. В конце добавляем лавровый листик и парочку горошин черного перца. Подавать с рисом. Получается очень вкусно. Причем, вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо получается оч. нежное.

Минтай рыба сухая. Можно пожарить, затем залить жаренным в масле луком с томатной пастой. Или жарить в тесте.

Минтай постная рыба

минтай рыба семейства тресковых а это семейство хищников и они жирными не бывают. просто пожарить не очень вкусно . можно сделать томатный подлив или подмариновав пожарить с луком или сделать в тесте или рыбные котлеты. а вообще раньше этой рыбой скот кормили. ну теперь и люди не брезгуют

То что минтай жирная рыба - это вы скорее всего последний анекдот рассказали.

Мое семейство очень любит вот такое блюдо из минтая.
Готовить легко и довольно быстро

Минтай (без голов) моем, режем на куски (чтобы поместились в кастрюлю) заливаем водой солим и отвариваем до готовности. Воду сливаем -откидываем готовую рыбу на дуршлаг.
Пока рыба вариться и остывает в дуршлаке, подготавливаем лук и морковь. Много лука и много моркови. На килограмм минтая я беру 5-6 луковиц, 2-3 крупных морковки. Лук крошим, морковку трем на терке.
Овощи припускаю на растительном масле до мягкости.
А тем временем отделяю сваренный минтай от косточек. Тщательно вынимаю все кости, вилкой прямо в дуршлаке разбиваю минтай на волокна, да оно само в процессе отделения от костей все распадается. Складываю минтай в овощи, все перемешиваю, солю, перчу, заливаю это майнезно-сметанной заливкой (пол-литра воды, плюс 2 ст. ложки майонеза и один 200 гр. стаканчик сметаны) . Тушим это всё минут 10-15 и можно за стол. Очень вкусно!

Минтай семейства тресковых. Раньше считался кормовой из-за низкой колорийности и сухости. Готовить лучше в кляре или на пару. Вобщем, чтобы не высушивался. В море он был хорош, т. е. парной он вкусный, но можно и приготовить вкусно. Есть десятки рецептов.

"Минтай в луково-сметанном соусе"
Рыба минтай — 2 шт
Лук репчатый — 4 шт
Сметана — 250 мл
Соль по вкусу
Специи для рыбы (По желанию)

Рецепт "Минтай в луково-сметанном соусе"

Рыбу почистить, нарезать кусочками и посолить. Лук порезать полукольцами. Выложить в сковородку рыбу в один слой. Сверху выложить лук и сметану. Залить водой, сверху посыпать зеленью и поставить на огонь на 20 -30 минут тушиться.

==================
Обалденный минтай"
Минтай (можно любую другую рыбу, с грбушей очень вкусно тоже: ) — 0.5 шт
Лука (0.5 -0.6 кг)
Сыры (200 грамм) — 1 бан.
Майонезь
Соли
Масла
Специи

Рецепт "Обалденный минтай"
Вот так выглядит рыбка с риском на тарелке

Итак, рыбку чистим, специальными ножничками отстригаем плавнички. Можно, конечно, готовое филе брать. Режем рыбку на порционные куски. Лук чистим, режем кольцами. Лука должно быть много
Дно формы смазываем слегка раст. маслом. Кладем половину лука. Солим, посыпаем приправками. Поливаем майонезом.
На лучок кладем кусочки рыбки. Посыпаем солью, приправками. На рыбку вываливаем сыр из банки, разравниваем.
Сверху снова лук, соль, специи. Снова заливаем майонезом.
Ставим в духовку где-то на 180 -200, минут на 20, потом убавляем огонь до 100 и оставляем еще немного "потомиться".
Вкуснятина получается просто неземная
Приятного аппетита!

самое вкусное жареная рыба минтай под маринадом, рецептов куча
можно еще протушить с луком и сметаной или майонезом

Можно потушить в майонезе.

ЗАПЕКАНКА ИЗ МИНТАЯ

* 500-700г минтая
* 1 помидор
* 1 морковь
* 1 головка репчатого лука
* лимон
* соус "тар-тар"
* растительное масло
* соль
* перец

1. Помыть минтай, обсушить бумажным полотенцем и порезать на филе кусочками. Посолить, но немного, поперчить и сбрызнуть соком лимона.
2. Противень смазать растительным маслом, уложить рыбу, поверх кусочков положить тонко нарезанный репчатый лук, кружочки помидора и тонкие пластинки моркови, соусом"тар-тар" залить рыбу.
3. Поставить в предварительно нагретую духовку на 30 мин при 180 гр.
4. Готовую запеканку уложить на блюдо и подавать!

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- минтай (спинки) - 600-700г
- или морского окуня (филе) - 500г
- пшеничный хлеб - 200г
- молока или воды - 1 стакан
- молотый черный перец
для фарша:
- яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт.
- сметана - 1 ст. л.
- зеленый лук - 2 ст. л.
- зелень петрушки - 1 ст. л.
- соль
- панировочные сухари - 2 ст. л.
- растительное масло или кулинарный жир - 2- 3 ст. л.
Инструкции по приготовлению:
Спинку минтая предварительно разделать на филе без костей. Приготовить котлетную массу, сформовать из нее лепешки толщиной 1 см, на середину каждой положить фарш и края соединить. Изделия запанировать в сухарях, придав им овальную форму. Сформованные изделия жарить до готовности. Для приготовления фарша измельченные лук и петрушку, рубленое яйцо соединить, добавить сметану, соль и тщательно перемешать.

И будет самое то!

с какого бока жирная, сделайте под маринадом

Кусочки рыбы ( лучше филе) маринуйте от 30 мин (лучше до 2-х часов ) в следующем составе: сок из половины лимона, чайная ложка меда ( если застывший, разводите в небольшом количестве теплой воды) , соевый соус ( лучше типа "Стебель бамбука", не очень соленый) около 50 мл. Обваливяйте в муке и жарьте на небольшом огне. Отдельно пожарьте лук кольцами, посыпав прямо на сковороде мукой. Когда рыба будет готова, лук переложите на кусочки рыбы в другой сковороде, залейте остатками маринада и подержите еще несколько минут на небольшом огне. Блюдо напоминает китайскую кухню. великолепно сочетание меда с лимоном и соевым соусом. Даже самая сухая рыба ( к минтаю, конечно, не относится) становится очень нежной и потрясающе вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте.

Кусочки филе минтая посолить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, выкладывать на сковороду и жарить с двух сторон. Очень вкусно получается, и главное - быстро!

я минтая люблю просто потушенного с луком и морковкой. Всё просто, вкусно и рыба не кажется жирной.