Как вкусно приготовить рыбу минтай или пангасиус. только без лимона. В прошлый раз получилось с ним не вкусно, Запекала.

Минтай печеный с луком (канадский рецепт)

Духовку разогреваем до 180°. Рыбу чистим, срезаем плавники, режем на порционные куски. Лук чистим, режем кольцами. Дно формы смазываем растительным маслом. Кладем половину лука, солим, посыпаем специями и поливаем половиной майонеза. На лук кладем куски рыбы. На рыбу натираем сыр и разравниваем. Сверху кладем лук, соль, специи и снова заливаем остатками майонеза. Ставим в духовку на 20 минут, выключаем духовку и оставляем рыбу томиться 10 минут.

Минтай 500 г, лук репка 500 г, сыр голландский 150 г. майонез 100 г, масло 100 г

Roast Pollock Fillet http://www.youtube.com/watch?v=mTR_pO11zxk

Минтай по-домашнему

Рыбу, вымыв, разделываем на куски и минимум на полчаса кладем в молоко - это сделает ее более сочной и нежной. Затем посолим, поперчим, обваляем в муке и обжарим до готовности – золотисто-коричневой корочки.

Брокколи тем временем варится в подсоленной воде. А мы режем тонкими полукольцами лук и обдаем его кипятком, чтобы снять лишнюю горечь, либо подержим несколько минут в уксусе – тогда он будет чуть маринованным. Очищенный картофель режем кружочками и немного солим.

На небольшое блюдо выкладываем ломтики картошки, в середину – рыбу, рядом брокколи. Поливаем все это растопленным сливочным маслом и украшаем кольцами лука и маленькими веточками укропа.

500 г минтая, 5 сваренных в мундире клубней картофеля, 2 соцветия брокколи, 1 луковица, сливочное масло, растительное масло, мука, укроп, соль и перец

Пангасиус

Пангасиус – пресноводная рыба, которая разводится в дельте реки Меконг Вьетнама. Сказать что это за рыба, не сможет ни один эксперт, так как пангасиусом зовут всех рыб в этом районе от сомов до акул. Вводит в заблуждение и совершенно безграмотное рыночное название «морской язык» . Именно поэтому продают лишь филе, но не рыбу. Это настораживает и я его не ем.

Филе нарезать ломтями по 2 см. , посолить, поперчить, сбрызнуть вином или уксусом и дать день постоять. Куски подсушить, обвалять в кляре и обжарить во фритюре 15'. Подавать с отварным картофелем и солеными огурцами, сметанным соусом и укропом.

600 г филе, 50 г вина, соль, перец

Для кляра крахмал взбить с маслом и водой. Вбить в тесто яйца, соль и сахар.

50 г крахмала, 1 с. л. постного масла, 1 с. л. воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, ½ с. л. сахара

из дерьма конфетку не сделаешь. минтай хоть как готовь а барахло рыба. ну пожарь и сверху еще лук жареный и катрофельное пюре.

Минтай жарить с луком и потом сметаной и потушить.

Недавно сам сделал закуски с минтаем, получилось - ну очень вкусно!
1. Мелко режете филе минтая и обжариваете его на подсолнечном масле (не сильно) .
2. Режете плавленный сырок прямоугольниками (как обычно) .
3. Нарезаете мелко укроп.
4. Давите чеснок.
5. Берете 2-3 тонких лаваша, режете их квадратиками где то 10х10см.
6. На каждый квадрат лаваша кладете 2 прямоугольника сырка, так чтобы сырок лежал на одной из сторон лаваша, чтобы потом можно было лаваш завернуть подобием трубочки.
7. На сырок сверху по вкусу кладете укроп чеснок и филе минтая.
8. Заворачиваете лаваш, должна получиться палочка.
9. Разогреваете на сковородке масло с чесноком (желательно сливочное, но можно и подсолнечное) .
10. Взбиваете 2-3 яйца, окунаете палочки в яйца и на сковородку, не на сильном огне по 2-3 минуты на каждой стороне, желательно накрывать сковородку крышкой и дожидаться момента когда сыр уже вот вот начнет вытекать из лаваша.

Вот. Классная закуска к пиву и вину и вообще к столу.

P.S. Плавленный сырок должен быт обязательно вкусный (проверенный) )))) иначе может испортить весь вкус.

А Вы просто нелоложите его.

Минтай лучше всего в кляре. Делаете жидкое тесто из яйца, сливок, муки. Добавляете соль, перец молоты, можно еще чеснок мелко нарезанный. Нарезаете филе минтая кусочками, обмакиваете в кляр и в масле жарите буквально по 3 минуты с каждой стороны. Очень вкусно!

Рыба, тушенная с луком и сметаной

Ингредиенты
500 г филе рыбы (судак, минтай, тилапия, горбуша, и т. д. )
250 г лука
300-400 г сметаны (или сливок, майонеза)
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Лук нарезать полукольцами.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
При подаче посыпать зеленью.

пожарить.

пангасуиса запекаю: трем морковь на крупной терке, обжариваем, добавляем лук и обжариваем до мягкости лука. в форму для запекания выкладываем половину обжарки сверху кусочки рыбы, потом зажарку, сверху майонез и засыпаем сыром. в духовку на 20 мин

А я люблю рыбу под маринадом. Лук обжариваем, отдельно обжариваем морковь натертую на крупной терке туда добавляем томат- пасту и все перемешиваем. Отдельно обжариваем рыбу.

ну, просто пожарить!