Как вкусно приготовить рыбу минтай ?

Мы просто жарим - вкусно)))))

сварить в овощном бульоне и подать с голландским соусом. в бульон кладут морковь лук корень сельдерея, лимонную цедру лавр кабачек, если есть, ложку уксуса и соль перец сахар.

МИНТАЙ ПО-ВОСТОЧНОМУ
крупная тушка минтая (1 кг) ,
1 ст. ложка сливочного масла,
100 г соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
1 ч. ложка сахара,
200 г воды,
пучок зеленого лука,
0,5 ч. ложки красного молотого перца,
соль,
1-2 редьки.

Рыбу разрежьте на крупные куски. В кастрюлю положите масло, сахар, влейте соевый соус и воду, поставьте на огонь. Когда смесь закипит, убавьте огонь и выложите в кастрюлю (желательно в один ряд) куски рыбы. Можно сначала выложить дно ломтиками редьки, чтобы рыба не подгорела. Редька улучшает вкус блюда.

Тушите, пока жидкость выкипит наполовину, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, поперчите, попробуйте соус и, если надо, посолите. Тушите на слабом огне, пока соус не впитается в рыбу.

РЫБА ПО - ПАРИЖСКИ

Филе любой рыбы 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Грибы 300 гр.
Морковь 1 шт.
Сметана 200 гр.
Мука 1 ст. л. с верхом
Соль
Перец черный молотый
Зелень
Растительное масло
Филе рыбы промыть, нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, выложить на противень.
Грибы порезать пластинками, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
На сковороде обжарить лук, морковь, грибы до готовности.
На сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета.
Муку высыпать в стакан, залить немного холодной воды, перемешать, чтобы не было комочков.
Смешать полученную мучную массу со сметаной.
Держать соус на небольшом огне, помешивая, пока масса немного не загустеет.
Смесь вылить на противень с рыбой, равномерно распределив по всей поверхности.
Запекать в духовке около 30 минут.

Я сама придумала рецепт вкуснейших рыбных блинчиков из минтая или хека
Тушку нужно почистить и помыть. Обмакнуть в муке и обжарить с двух сторон
Как остынет, удалить хребет и рыбку разобрать на кусочки вилкой или прямо пальцами
Добавить пару яиц, соль, перец и залить молоком чтобы оно чуть накрыло её. перемешать, добавить муку чтобы тесто было как на оладьи
жарить с двух сторон до золотистой корочки
Такое блюдо подойдёт к любому гарниру и украсит любой стол
Из 1 кг рыбки выйдет целый тазик вкусных рыбных блинчиков

У меня два варианта.
1. лучший - котлеты
2. запечь в духовке с большим количеством лука.. .
Да простят меня оппоненты, но просто пожарить.... то есть можно только с большой голодухи

Минтай, запеченный в духовке

Для рецепта вам потребуется:

минтай - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
масло подсолнечное
сметана - по вкусу.

Лук и морковь обжарить до готовности на масле, порезать небольшими кусочками рыбу, выложить в сковороду засыпать обжаренным луком с морковью, посолить поперчить по вкусу и залить сметаной, поставить в духовку на 30-35 мин.

мы в СССР минтай за рыбу не считали, как его не готовь одно Г..., ели только икру и печень, остальное на рыбную муку для животных, птицы и удобрения.

делаю филе минтая, обваливаю его в смеси (яйцо приправа соль) , в панировочные сухари и на сковороду до готовности

Обжарить на раст . масле, и залить соусом. - Сладкий перец, лук, морковь - все нашинковать и отдельно обжарить на раст. масле. Добавить мелко-нарезанные помидоры. Залить соусом рыбу и прогреть все вместе на огне. Можно минтай запечь в духовке, - на противне разложить слоем морковь тертую с нарезанным луком, сверху уложить сырую рыбку кусочками, полить майонезом и - в духовку мин. на 40.