подскажите как вкусно приготовить рыбку минтай?

В тяжелые времена я очень часто готовила минтай - запекала кусочками с полуотваренным рисом, картошкой, комбинировала с овощами, делала котлеты.

Котлеты из минтая
Филе минтая (1кг) пропустить через мясорубку вместе с салом (300гр.) , луком три головки (я пропустла два раза) . Посолить, поперчить. Добавить одну стол. ложку манки, перемешать. Вбить одно яйцо, перемешать хорошо. Сформировать котлетки и обвалять в муке, обжаривать на растит. масле.

Минтай с помидорами

минтай - 1кг
помидоры - 3-4 крупных
лук - 1 штука
лимон - 1/2
масло сливочное - 1 ст. ложка
соль, специи
майонез
сыр

Минтай порезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона, посолить и по-желанию сдобрить специями. Оставить минимум на 10 минут. Затем слегка обжарить на сливочном масле вместе с кольцами лука.
В форму выложить порезанные пластинками помидоры. Слегка посолить. Сверху них лук, затем рыба. Поверх рыбы сделать майонезную сеточку и посыпать всё тертым сыром. На 1 час в духовку на 200-220С.

Из того минтая, что у нас продают, кроме котлет ничего приличного не получается

Обычно тушу кусочки минтая в сметанке с луком и морковочкой. Готовится быстро и достаточно вкусно.

поджарить лук и морковь добавить майонез и прогреть
рыбу посолить и поперчить
куски рыбы класть на сковороду засыпая этим соусом пока все не будет покрыто
под крышку и минут сорок на небольшом огне
очень вкусно, УДАЧИ

Надо тщательно очистить от черной пленки и на сковороду. Я без масла делаю, на воде. Снизу слой лука, немного воды и на большом огне. Ничего, съедобно. Соль и специи по вкусу.

можно потушить в молоке на медленном огне. сначала пожарьте как обычно с двух сторон, а потом, лук мелко нарезанный, и морковь тертый, приправы по вкусу, и залить молоком, тушить, до густоты.