Подскажите рецепт чего-нибудь не очень замысловатого но очень вкусного на ужин..))

ПИКАНТНОЕ МЯСО
Нарезаем мясо кубиками, как на гуляш. Обжариваем на раскаленной сковороде в течение 5 минут. Очищаем 1 апельсин. Режем его кубиками, добавляем в мясо и тушим под крышкой. Перчим. Солим за 5 минут до готовности. Добавляем чеснок и резаный лимон. Томим 10-15 минут.

Антрекот

Толстый краешек нарезать порционно по 2 см. Слегка отбить куски, посолить и поперчить, после обжарить на раскаленной сковороде с жиром или рашпере. Когда мясо покроется румяной корочкой, завернуть его в фольгу и выдержать до готовности 20 минут чтобы не кровавил.

В это время очистить лук и нарезать кольцами, затем панировать в муке и жарить на жире от антрекота. Готовый антрекот при подаче накрыть кольцами жареного лука, полив полученным соусом. Сбоку выложить гарнир из жареного картофеля, свежих или консервированных огурцов и томатов, консервированного зеленого горошка.

1 кг толстого края, 8 луковиц, 2 с. л. муки, 150 г жира

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=ms1cMJ8Uwm8&feature=related

Шницель свиной

В одной тарелке смешать сухари с тертым сыром, а в другой взбить яйцо. Свинину нарезать порционно на шницели, слегка отбить и промокнуть салфеткой.

Мясо посолить, поперчить и обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в панировке с сыром и еще чуть отбить, чтобы панировка стала плотней, а мясо мягче. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре на сливках. Подавать с солеными огурцами и нарезанным дольками лимоном.

400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г панировочных сухарей, 25 г сыра, яйцо, зубок чеснока

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=4T1KYZ16plE

Бефстроганов

(Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)

Краешек порезать тонкими ломтями, слегка отбить и нарезать полосками длиной 5 см. Обваляв в муке, жарить, помешивая на масле 5 минут. Жар должен быть достаточно сильным, чтобы корочка начала темнеть. Всыпать рубленый лук и жарить около 5 минут, пока лук не станет прозрачным, чуть золотистым. Влить сметану, посолить, поперчить, перемешать и тушить 20' на слабом жару. Дать настояться, чтобы мясо пропиталось ароматом и вкусом соуса.

Подавать в мисках. По желанию, гарнировать мелко нарезанным и сильно прожаренным картофелем фри, положив его в миски поверх бефстроганова.

600 г говяжьего краешка, ½ с. л. муки, 75 г топленого масла, 2 луковицы, 150 г сметаны

Фильм как делать http://www.youtube.com/watch?v=4bEaOnsWI...

Состав

картофель - 8шт,
чеснок,
масло растительное,
зелень петрушки или укропа,
соль, перец

Приготовление
Картошку промыть, почистить. Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.
Для чесночного соуса: в мисочку положить мелко порезанную зелень петрушки или укропа, добавить пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок, добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.
Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и выложить на смазанный маслом противень. Запекать в духовке до готовности.

Очень вкусно и думаю родители оценят

салатик.... яблоко... огурец... перчик... сыр.... зелень.... помидор... капуста молодая.. (что есть) заправить 1ст. л. бальзамического уксуса... 1ст. л. соегого соуса или соль... масло ароматное... .
отвари картофель....

пельмени

несколько вкусненьких и довольно простых рецептов)
Свинина с помидорами.
мякоть свинины 500-800 гр, помидоры 1-2 шт. , майонез, черный перец, соль, зелень.

Свинину нарезать на порционные куски, отбить, посолить поперчить, выложить на сковороду, обжарить с 2х сторон.
Помидоры нарезать кружочами, выложить на отдельную сковороду и обжарить в масле.
Когда мясо практически дойдет до готовности - выложить на него жареные помидоры, полить майонезом, накрыть крышкой и довести до готовности.
Гарнировать вареным картофелем. При подачи посыпать зеленью.
Очень вкусно и сытно)
Вместо помедор можно использовать консервированые шампиньоны

Спагетти с томатным соусом
Для одной порции спагетти понадобятся:
125 г. (1/4 пачки) спагетти;
для соуса: 1 морковь, 30 г. лука (1/4 средней головки) , 50 г. куриного мяса, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты или два помидора, 1 ст. ложка белого вина, 1 ст. ложка свежего тонко нарезанного тимьяна, 150 г. воды или бульона, соль и перец по вкусу.

Потушить морковь и лук в оливковом масле. Добавить куриное мясо, чеснок и хорошо потушить. Затем добавить томатную пасту, тимьян, вино, воду (бульон) , приправив солью и перцем. Тушить следует до консистенции кремообразного соуса.
А пока тушится соус, варим спагетти в подсоленной воде. Затем сливаем воду и подаем на стол под соусом.
Кстате, без использования оливкового масла тоже вкусно)) )

"Картофель по-венгерски".

1 кг картофеля, 200 гр. ветчины, 1 ст. сметаны, слив. масло, соль, перец.
Картофель очистить, помыть, нарезать кружочками. Ветчину нарезать, смешать с 1/2 сметаны. Глубокую сковороду разогреть, смазать маслом и выложить слоями: картофель, ветчина, картофель. Посолить, поперчить. Залить оставшейся сметаной, положить кусочки масла.
В рецепте сказано запекать, но я тушу на слабом огне до готовности)

Свинные ребрышки в коричневом соусе с вином.
800 гр. ребрышек, 1 ст. л. слив. масла, 2 ст. л. муки, петрушка, черный молотый перец, соль.
Для соуса: 1 ст. л. слив. масла, 1 ст. бульона, 100 мл. белого вина, 1 ч. л. томатного пюре, 2 ст. л. сметаны, щепотка сахара.

Муку спасеровать на масле до коричневатого оттенка. Влить непрерывно помешивая горячий бульон + томат-пюре+вино+сметана. Заправить по вкусу сахаром и солью.
Ребрышки промыть, нарезать, натереть солью и перцем. Обвалять в муке и обжарить на масле. Переложить в кастрюлю, добавить петрушку. Влитиь немного бульона или воды и потушить 15-20 мин.
Добавить соус и потушить на слабом огне не доводя до кипения.

конвертики из куриного филе
начинка - мелкопорезанная ветчина+мелконатертый сыр+немного майонеза
Филе поперчить, посолить, сделать глубокий разрез и нашпиговать филе начинкой. обмакнуть в яицо, обвалять в муке, пожарить. При подаче посыпать зеленью)

Телятина, запеченая в тесте.
500г телятины, сок 1/2 лимона, зелень петрушки, соль, 100 гр майонеза.
Для теста: 1 ст. муки, 1-2 ст. воды, 1 яйцо, 2 ст. л. раст. масла, соль.

Мясо нарезать ломтями, посолить, сбрызнуть лимонным соком, каждый ломтик обмакнуть в тесто. Сковороду с маслом разогреть, обжарить в нем телятину.
При подаче полить майонезом и посыпать зеленью. Гарнировать вареным катрофелем.

Ингредиенты:
2-3 шпикачки или сардельки,
перец сладкий - 1 шт. ,
лук репчатый - 1 шт. ,
картофель - 5 шт.

Способ приготовления:
Обжарить лук до золотистой корочки, добавить туда сладкий перец и довести до готовности перца.
Добавить туда нарезанные соломкой сардельки или шпикачки. Обжаривать все 10 минут.

Гарнир: или картофельные шарики (готовые) , обжаренные в растительном масле или жареная картошка или что-нибудь другое.

Выложить гарнир на лист салата, а сверху -поджаренные в овощах шпикачки.
Сверху блюдо можно украсить нарезанными соломкой огурцами или перьями зеленого лука.