Подскажите пожалуйста как потушить курицу что бы она была с румяной розовой корочкой?

Тушеная курица по-домашнему
1 курица
2 моркови
3 помидора
6 картофелин
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки масла
укроп и соль по вкусу
1. Подготовленную курицу разрезать на куски и обжарить до золотистой корочки.
2. Морковь, помидоры нарезать, положить вместе с курицей в посуду с толстыми стенками, залить горячей водой так, чтобы вода немного покрывала курицу.

Тушеная курица по-испански
курица - 1 шт.
- томаты (в собственном соку) -680г
- оливки - 1 маленькая банка
- соль, перец, сахар - по вкусу
- паприка (в порошке) , приправа (для курицы) , перец (горошком) - по вкусу
- чеснок - 2-3 дольки
- лимон (кружок) - 2-3 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- растительное масло.
Курицу помыть, разделить на 6 частей. Каждую часть слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать паприкой и приправой для курицы. Обжарить на растит. масле до корочки со всех сторон. Положить в сотейник.
Помидоры выложить в миску, очистить от кожицы и вместе с соком растолочь в пюре. Добавить 2-3 ст. л. кипятка. По вкусу добавить сахар, соль. Выложить на курицу.
Добавить нарезанные пополам маслины, кружочки лимона, нарез. на 4 части, перец горошком, листики лаврушки, дольки очищенного чеснока.
Тушить на среднем огне под крышкой, пока курица не станет мягкой. Чеснок и лаврушку вытащить.
3. Тушить на слабом огне под крышкой до полу готовности.
4. Очищенный картофель нарезать крупными кусками, положить в посуду, посолить, потушить до готовности.
5. За 3-5 мин. до окончания тушения посыпать мелко нарезанными чесноком и укропом.

Сначала натираю курицу солью, затем обмазываю маринадом и в холодильник на несколько часов, можно и на ночь, только посуду крышкой закрыть. Маринад: мёд (2-3 ст/л) +оливковое масло (3-4 ст/л) +цедра лимона (лайма) +сок половины лимона (целого лайма) +паприка молотая (половина чайной ложки) .
Укладываю в форму, на крупно нарезанные овощи (лук, морковь, разноцветный сладкий перец) , добавляю воду или бульон (овощи должны быть в жидкости, но не под ней) . Жарю сначала при 200 градусах минут 10, затем достаю, снова обмазываю маринадом, перворачиваю, жарю снова минут 10, потом убавляю температуру до 160, переворачиваю и жаю до готовности. Целая курица-минут 45-50, кусками-минут 35-40.

В рукав для выпечки положите на 40 минут. За 5-10 минут до конца надрежьте сверху рукав, для образования корочки

самое вкусное это майонез с чесноком, перчиком и жарим... объедение

Тушат в бульоне, а что бы корочка получилось надо жарить или в духовке печь, но можно подождать пока выкипит бульон и поджарится в собственном соку. Не забудьте добавить чеснок и зелень, а еще я кладу базилик, мне очень нравится и цвет обалденный: рыжая морковь, зелень, белый чеснок и синий базилик!!!

кусочки курицы замариновать: соль, чеснок, перец, куркума, базилик, немного майонеза. минут 15-20 достаточно. в глубокую сковороду налить чуток масла, положить посоленую и приправленную по вкусу нарезанную картошку, добавить кипяченой воды чтоб до трети высоты картошки доходила. если любите жидкую-побольше налейте. сверху положить курочку, посыпать тертым сыром. в духовку на 200* .не накрывать! готовится быстро и просто, а главное-вкуснотища!!!

Обмазать майонезом, и запекать в духовке. Сначала в фольге, пока не пропечется вся внутри, а потом фольгу открыть и прибавить жару - образуется корочка. :) Удачи!

Надо натереть её,перед готовкой, горчицей. немного обжарить, до появления румяной корочки, а затем можно тушить.

сначала при высокой температуре в духовке затем при низкой и открытой дверцой

Её нужно обмазать небольшим количеством мёда и запечь в духовке.

Курочка под румяной корочкой ---Состав:

1 курица, по 100 г майонеза и сметаны, 150 г твердого сыра, 4-5 головок репчатого лука, перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезать курицу небольшими кусочками, уложить кожей вниз в сковороду. Сверху засыпать мелко порезанным луком, затем тертым сыром. Поперчить, посолить и залить сметанным соусом (майонез и сметана) . Добавить 0,5 стакана воды и запекать в духовке до готовности.

Если вы хотите чтобы _тушеная_ курица была румяной, то ее нужно обжарить на сковороде после тушения.

Если просто запекать, то обмазать растительным маслом и карии (именно обмазать а не посыпать и полить) и запекать при температуре 180.