нужен рецепт запечённой свинины с грибами

Филе свинины помыть, обсушить, нарезать на крупные порционные куски поперек волокон. Все отбить.

Взбить яйцо с солью и перцем, добавив 7 столовых ложек воды. Каждый кусок мяса обмакнуть в яичную смесь, уложить друг на друга, оставить для пропитки на 10 минут.

Шампиньоны помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка обжарить в растительном масле. Мясо обвалять в сухарях и обжарить на предварительно нагретой сковороде до образования золотистой корочки.

Приготовить заправку. Смешать майонез с кетчупом. Натереть сыр на мелкой терке. Выложить мясо в форму для запекания, сверху положить грибы. Посыпать тертым сыром, залить заправкой. Запекать в течение 15 мин в нагретой до температуры 180-200 С духовке до расплавления сыра.

• Для этого блюда подойдут и сухие лесные грибы. Их надо залить кипятком, воду слить, а грибы нарезать и обжарить.

• Мясо будет мягче, если обмазать его слоем горчицы и дать пропитаться в течение 15 минут, затем обмакнуть в яйца и обжарить до готовности.

• Свинину можно запекать со свежими помидорами и зеленью, залив майонезом и посыпав тертым сыром.

• Чтобы получить румяную корочку, выбирайте сыр твердых сортов.

Количество и состав продуктов

500-700 г филе свинины; 150 г сыра; 500 г шампиньонов; 3 столовых ложек майонеза; 3 столовых ложек кетчупа; 1 яйцо; 5 столовых ложек панировочных сухарей; растительное масло для жарки; соль, перец по вкусу; по 1 огурцу и красному перцу для украшения.

А я беру рукав для запекания, бросаю туда порезанное кусочками (покрупнее) мясо, побольше лука, пару - тройку крупных сладких помидоров, шампиньонов, тоже порезанных кусочками, сыр - на терке, майонез - прямо в рукав, соль, зелень, специи. Ставлю в духовку на 30 мин. , при температуре 180, затем перевожу на 200 градусов минут на 15-20, блюдо получается очень нежным, сочным и вкусным.